用量杯、量匙、食物磅
營養師余思行說，很多人對重量的概念含糊，你告訴他吃200克意粉，他根本不知道是多少，所以控制份量第一招，是學懂用量器，包括量杯、量匙、食物磅等。一般量杯為250毫升，量匙分15毫升、10毫升、5毫升，電子磅一般可以量2公斤內的重量，初學者可依從個人需要測量自己需要的份量，例如這一餐可以吃半杯燕麥，加200毫升低脂牛奶或三湯匙奶粉及一湯匙果仁碎，你便可以利用量器掌握準確份量。余思行說。又例如可以了解現在每餐食物或烹調時油分的大約份量，而逐步減少。而不是讓大家每餐稱一稱食物，而是掌握份量后學懂控制，達到減重目標。
肉眼估計份量
沒有量器在手，我們也可憑肉眼估計重量，一些簡單的估量方法，例如一兩肉，大約等于一只普通麻雀大小;一個標準大小的雪糕球，大約等于半杯份量;一個網球，大約有一杯(250毫升)份量;一個中國碗，大約有300毫升份量余思行說道。
正餐七八成飽意即可
很多人進食是為了滿足口腹之欲，其實根本肚子不餓。而開始進食后又吃不停，有飽意都可以繼續進食，毫無節制之意。這類人，余思行認為不應再率性而為，應聽肚子吩咐，定時進食，每天基本三餐，如果午餐與晚餐相隔時間太遠，下午可以吃點水果、咸餅或麥包，而正餐有七至八成飽意時便要放下碗筷或刀叉，這樣便能避免過量。如果每天的食物的攝入量總是過多，那么就容易造成體內熱量過盛，使這些熱量無法完全消耗掉，于是每天如次，一天天積累，造成了熱量囤積，從而導致身體肥胖。從以上飲食快速減肥法中學習如何控制卡路里，對熱量嚴格把關，便不再有肥胖困擾。
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