甘藍
甘藍中含有豐富的維生素K，不僅有助于預防骨質疏松癥和心臟病，而且有益皮膚健康，讓皮膚看起來更自然更健康。甘藍中還含有大量的膳食纖維，有助于降低膽固醇和穩定血壓，從而保持皮膚紅潤、有光澤。
甜菜
甜菜堪稱美容食品，有助于減少皮膚瑕疵、滋潤皮膚、預防皺紋。甜菜中的關鍵物質甜菜堿可促進脂肪代謝，控制體重的同時還有助于增強皮膚光滑度、清晰度和柔軟度。
紫包菜
紫包菜(紫色圓白菜)富含重要礦物質碘和硫，有助于身體排毒，使肌膚柔軟靚麗。紫包菜既可生食，也可炒食。但如要保留更多營養，生食更好。
茄子
常吃茄子皮膚滋潤光滑。更重要的是，紫茄子中特有的抗氧化劑花青素茄色素能通過切斷癌細胞所需的血液供給，阻止癌細胞擴散。
紅柿子椒
美國《預防》雜志報道，美國營養學家發現，雖然柑橘類水果富含維C，但紅柿子椒中維C含量才是果蔬中最高的。常吃紅柿子椒可自然補充維生素C，有助于防止皺紋早生。
菠菜
菠菜富含膳食纖維，能增加胃腸蠕動，促進體內毒素排出，從而使得皮膚水潤、光澤。菠菜還富含類胡蘿卜素、玉米黃質和葉黃素，能讓眼睛看起來更明亮。此外，菠菜中富含鐵，可令人面色紅潤。菠菜吃法隨意，可涼拌、清炒、配菜或燒湯。
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