分為7步具體如下： 1、野生海參一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。 2、先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴實。 3、取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。 4、把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱冷藏

海參是一種很美味的食材，現在就教大家怎么泡發干海參

侵泡處理

將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中（水是海參的五倍），在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。

1、將海參置于冷純凈水中，浸泡24小時左右，隔8小時換水一次，直至將海參泡軟為止。 2、將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，去掉前端牙狀物、刮掉參內白筋和腸子，洗凈。 3、洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，然后用小火煮15-20分鐘。 4、煮15-20

要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。

宮品即食推薦海參的家常做法如下： 1、蘸食海參。 蘸食海參，操作簡單，利于營養吸收。每早空腹吃海參一個，可蘸醬油、蠔汁或蜂蜜（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），操作簡單，利于營養吸收，常年堅持有強身健體的功效。 2、海參小米粥。

浸泡48小時后，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大

泡發方法 擴展資料干海參與鮮活海參的對比 ①關于存放 鮮海參撈上來不易儲存，既不能冷凍、也不能常溫存放，需要馬上進行加工。操作不當即會融化成水，因為海參體內含有“自溶酶”，離開海水時間過長或者沾到油就會發生自溶現象。干海參經過加工后

海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，沿這個口剪到海參頭部，往后剪到離尾部1/3的地方。剪到海參頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈。

干海參的泡發方法，總結起來就是3步：泡—煮—泡。先將海參浸泡48小時左右，然后再把海參剪開將內外清洗干凈，接下來就是大火燒開后轉小火煮制，再浸泡48小時左右。 詳細步驟如下： 1、干海參自來水下沖洗，洗去表面浮塵和泥沙。 2、準備干凈無油

要點：剪沙嘴。

處理內臟時，要把海參沙嘴剪掉，否則沙子特別不好處理。沙嘴就是海參剪開后，頭部白色須須的部分，然后用清水沖洗即可。 1、先將干海參用清水洗一下，放入保溫杯中 2、加入適量的開水，水一定要蓋過海參，蓋緊蓋子，24小時 3、將泡好的海參，取

從中間剪斷海參筋，有助于海參吸水漲個

發好的海參煮熟了吃營養最好。 雖然生拌海參成了一種流行吃法，雖然海參反復泡發確實會導致部分營養流失，但生吃海參卻并不可齲因為海參體內的一部分營養分子外有一層保護膜，這層保護膜不經過蒸煮破壞，不利于人體吸收，會造成營養浪費。 再加

煮

將清洗干凈的海參放入清洗干凈的電飯鍋內加入純凈水蓋上鍋蓋，開鍋計時30分鐘。時間到了后，待自然涼透。用手逐個檢查能掐透的感覺（軟而有彈性），掐不透的放入鍋內再煮15分鐘

干海參泡發方法如下： 第一步、 買回來的干海參放入一個容器，倒純凈水，直到干海參完全浸泡，然后放在冰箱的保鮮箱內，時間為24小時，每隔12小時換一次水。選擇海參也有說法盡量選擇大品牌高質量海參。 第二步、干海參泡軟后，去除海參中的沙嘴

要點：煮到能掐透為止。

1、將海參置于冷純凈水中（放冰箱保鮮層），浸泡36-48小時左右（每隔12小時換水一次），直至將海參泡軟為止。 友情提示：最好用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。 2、將泡軟的海參從腹部縱向

再次浸泡

把煮好的海參放入純凈水（水是海參的五倍），放冰箱保鮮，在0-4℃條件下浸泡48小時（每24小時換一次水），即可享用。

因為干海參的發制過程比較復雜，所以一般家庭都會選擇一次性多發一點，然后留著慢慢吃。但是海參泡好后，如果不立刻吃，就需要存放起來，而很多人對如何儲存泡好的海參這個問題不是很了解

要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。

宮品即食推薦海參的家常做法如下： 1、蘸食海參。 蘸食海參，操作簡單，利于營養吸收。每早空腹吃海參一個，可蘸醬油、蠔汁或蜂蜜（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），操作簡單，利于營養吸收，常年堅持有強身健體的功效。 2、海參小米粥。

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怎樣發干海參又好又快

干海參泡發方法如下：

第一步、

買回來的干海參放入一個容器，倒純凈水，直到干海參完全浸泡，然后放在冰箱的保鮮箱內，時間為24小時知，每隔12小時換一次水。選擇海參也有說法盡量選擇大品牌高質量海參。

第二步、干海參泡軟后，去除海參中的沙嘴，清洗干凈。道

第三步、將清洗干凈的海參放入鍋內，加水，大火煮沸騰，小火慢燉半小時以上。

第四步、海參專涼了后，撈出來，再清洗。

第五步、清洗干凈后放入純凈水中浸泡，還放入冰箱保鮮箱內，時間為24小時，中間換一

次水。這時海參就算發好了。

還有一種比較快捷的方法是用暖水瓶發干海參。

具體步驟是暖水瓶里裝滿開水，把清洗干凈的干海參放入，注意控制好量，不易太多，蓋子密封，12小時后取屬出，取內臟，清洗干凈，放入冷水，浸泡六個小時，干海參即發好。

泡發干海參注意事項，水中不能加入鹽和油，加鹽的話，干海參發不透，加油的話，海參很容易熔化，腐爛，失去營養價值。

怎么發海參最好

1、將海參置于冷純凈水中（放冰箱保鮮層），浸泡36-48小時左右（每隔12小時換水一次），直至將海參泡軟為止。

友情提示：最好用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營7a686964616fe78988e69d8331333335313138養更易吸收。

2、將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，去掉海參前端的硬的牙狀物，將海參內筋去掉或者剪斷，用清水沖洗干凈海參內部。

友情提示：去掉內筋海參發泡的個兒會更大。海參內白筋營養豐富洗凈可做湯用。

3、洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋大火煮沸，然后再調至中小火煮40-60分鐘。

友情提示：鍋一定要清洗干凈，徹底除掉油漬，同時是常溫水下鍋一起燒開，水盡量多加些，避免燒干。

4、然后換新的涼純凈水 （放冰箱保鮮層） ，泡36-48小時左右， （每隔12小時換水一次） 。

友情提示：海參發泡需要保持0-4度低溫，否則海參在過高水溫長時間發泡易腐爛。在發泡過程中，隨時觀察，把發泡好的海參撈出，沒發泡好的繼續發泡。

5、發泡好后，撈出，即可直接食用。同時把多余的海參瀝干水后單獨冷凍（冰箱冷凍室），以后可以隨吃隨取。

友情提示：冷凍的時間不宜過長，可以保質一個月，但建議最好2周內用完。同時發泡好的海參不能長時間放在保鮮層或者常溫下。

泡發好的海參怎么保存

最好的辦法是用保鮮膜把海參單只包好放在冰箱冷凍保存,吃的時候需要幾個拿幾個出來,一化凍就可以吃了,或者用熱水一燙就行(切忌不要再放到鍋里煮)。

海參泡發后如何保存？

冰塊保存

把發好的海參放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以保存一個月以上。

2.用頂湯保存

500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠粉（可7a686964616fe78988e69d8331333365656636以起到凝結的作用）入鍋中燒開，趁熱加入發至八成熟的海參，待冷卻即可自然凝固，海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2個月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中，使用時取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美。

3.冰箱保存

發好的海參用純凈水泡著放在冰箱的保鮮里最多也就能存放3天,而且要換水,泡得時間長了還容易造成海參縮小,中國吃網餐飲網提醒，如果是用這種方法保存20天,海參是會壞掉的。 保鮮膜保鮮。

拓展資料

海參泡發的具體步驟

泡發

取潔凈無油的容器，裝入適量的純進水，將海參浸泡48小時，早晚各換一遍水，直至發軟。浸泡過程要在冰箱的冷藏室內進行。

清洗

海參的刀口一般在腹部，從海參的尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出砂嘴并挑斷海參內壁上附著的內筋，清洗海參肚內雜質。

鍋煮

潔凈無油的鍋里盛上純凈水，將洗凈的海參冷水放入，開蓋大火煮開后再文火煮30-40分鐘（開蓋），熄火后蓋蓋捂3小時左右，待其自然涼透，揀出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中。換涼純水再煮，直至全部煮軟。

浸泡

潔凈無油的容器內盛滿涼純凈水，放入煮好的海參。然后置于冰箱冷藏室內，再浸泡48小時，早晚各換一遍水，即可食用。

儲存

將發好過多的海參放到冷凍室內，每天早上空腹食用效果最佳。食用之前要像緩凍梨一樣用涼水化開后，再放入溫水中幾分鐘待海參不涼時即可食用。

參考資料：騰牛健康網--海參怎么泡發最好 海參泡發后如何保存

海參如何泡發比較好?

海參百先浸泡24小時到48小時，去除內臟，再浸泡24小時到48小時，這樣泡發比較好，海參才算是徹底泡發了。下面介紹做法：

準備材料：干海參、清水

制作步驟：

1、將干海參放入盛有純凈水的容器，浸泡24-48小時。

2、泡發后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪度開。

3、取出海參的內筋。此步驟可以不用去，因為考慮海參的內筋在烹飪的時候很容易脫落，而且內有些比較講究的方法是內筋單獨吃，所以取出了內筋。

4、取出海參的沙嘴。

5、清洗海參內雜質。

6、將洗凈的海參放入盛滿純凈水的鍋內，大火煮容開后小火再煮10-20分鐘，熄火后待其自然涼透。

7、將海參放在盛滿純凈水的容器內，繼續浸泡24-48小時。

8、泡好即可烹飪。

9、對比圖。

如何發海參快又好

如何發海參快又好

兩種方法:

一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下來開口取出內臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時后即可。

　　二、冷水發泡法，將海自參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經常注意是否已變軟。

　　泡發海參時，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低百出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發度得太多。

海參是一種營養價值較高的海鮮產品，在國內海參產品市場，海參養殖、加工企業魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業缺乏統一標準，難辨優劣。消費者如果不懂得如何鑒別海參優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內做得最好的是問福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產地正宗，答質量又好。

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