保存生姜可以把生姜裹上食鹽并放在一個(gè)不封口的小塑料袋中，還可以把姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中，也可以把生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí)，然后取出晾干或直接曬干放進(jìn)冰箱，也可以將生姜直接冷凍。

保存濕姜可以將洗干凈的濕姜甩去其表面水分，并且將細(xì)鹽涂于邊上以及已裸露的部位，然后放在一個(gè)不封口的食品塑料袋中，也可以用沙子來保存生姜，放在較暖的干燥通風(fēng)處，還可以將濕姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí)后取出晾干外表的水分，再把晾曬后的濕姜放進(jìn)冰箱即可。

生姜保存可以將生姜洗凈擦干，浸入食鹽中，然后放入塑料袋密封保存在冰箱，也可以將生姜切成薄片放入瓶中，瓶?jī)?nèi)加入適量白酒進(jìn)行保存，還可以可以將生姜用紙包裹吸收水分后將生姜裹上鹽放入冰箱中冷藏保鮮，或者直接將生姜冷凍進(jìn)行保存。

綠豆芽變紅是可以吃的，只要不是腐爛的就可以。綠豆芽變紅的原理很簡(jiǎn)單，是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質(zhì)在空氣中氧氣作用下發(fā)生氧化聚合的結(jié)果，要想生豆芽不變紅方法很簡(jiǎn)單，就是遮光防氧化，所有生豆芽的時(shí)候一定要上面蓋上毛巾放在避光除。

生姜如何保存，生姜最好不要放在冰箱里。生姜放在冰箱里溫度較低的話是容易凍傷的，凍了的生姜是可以吃的，但是沒有原有的豐富營(yíng)養(yǎng)，如果是凍壞了爛了那就不能吃了，凍爛了的生姜產(chǎn)生了有害的物質(zhì)，冰箱里比較潮濕，生姜處于潮濕中就會(huì)變質(zhì)霉?fàn)€，所以盡量不要生姜保存不好就容易變質(zhì)腐爛。到底該怎么保存尼？方法1把生姜放在陰涼通風(fēng)處，大概3～5天。最后在找來一些干稻草覆蓋在上面，這樣能保存生姜