我們平時買來一塊如果忘記吃了，再用的時候會發現外面已經變軟或者變褐色，扔掉可惜，吃了又影響健康。而如果是腐爛的生姜會產生毒素,吃了后嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。因此姜買回來后，用簡單的方式保存好很重要，很多喜歡吃姜的小伙伴想知道姜怎么保存新鮮不爛，對此很感興趣，下面就和大家來分享一下。

方法一

買回新姜后洗凈擦干，浸入食鹽中，可使生姜新鮮，并且較長時間不壞，將新姜放入塑料袋中，將袋密封放在冰箱里面，溫度保持在11-14攝氏度之間，這樣生姜在低溫的環境下不容易發芽、變干、發霉，將袋浸泡在鹽水中一小時，取出晾干或者曬干，放進冰箱，可以長期保鮮，把生姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈干燥的大口瓶中，倒入適量白酒。蓋好瓶口，可長時間保存不壞。

方法二

生姜買回來后，有的是濕的，這種盡量曬干保存，干生姜保存起來時間可更長。用我們家里常用的紙巾包住，然后放入冰箱中保存即可。用紙巾包住的生姜可以吸出姜里面的潮氣保存更長久，但是還是建議不要保存太久食用。

方法三

另外的方法就是利用鹽，找個塑料盒，里面放上鹽，蓋上蓋子放入冰箱保存。同樣，也可以在生姜表面涂上一層鹽，放到塑料袋里，袋子不封口保存，也可將生姜放入冷凍層冷凍。但是吃的時候如果不提前拿出來也有點麻煩。

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