為了給雞爪順利去骨，先將雞爪焯水后再用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透，接著用刀將雞爪的指甲去除，可以更利于剔除雞爪的骨頭，然后在雞爪的中間部位，沿著骨頭方向劃上一刀，用手拉骨頭使其骨頭與肉分離，再用手一擰即可去除雞爪的骨頭。

為了給雞爪順利去骨，先將雞爪焯水后再用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透，接著用刀將雞爪的指甲去除，可以更利于剔除雞爪的骨頭，然后在雞爪的中間部位，沿著骨頭方向劃上一刀，用手拉骨頭使其骨頭與肉分離，再用手一擰即可去除雞爪的骨頭。

雞爪煮好發(fā)現(xiàn)太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，然后把雞爪的爪蹄給剪掉，先用堿水泡10分鐘，然后反復(fù)清洗即可，或者倒入堿水泡雞爪10分鐘然后洗掉，將雞爪焯水后在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個(gè)山楂，等浸泡半個(gè)小時(shí)即可。

雞爪煮好發(fā)現(xiàn)太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，然后把雞爪的爪蹄給剪掉，先用堿水泡10分鐘，然后反復(fù)清洗即可，或者倒入堿水泡雞爪10分鐘然后洗掉，將雞爪焯水后在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個(gè)山楂，等浸泡半個(gè)小時(shí)即可。

雞爪子去骨頭需要先把雞爪焯水，然后在鍋中燜煮至油潤(rùn)飽滿的狀態(tài)后撈出，涼透后就可以用手捏住雞爪骨頭最前端，由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力往前推，把雞骨取出，或者在小腿骨部分劃一刀拆骨。

雞爪煮好發(fā)現(xiàn)太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，然后把雞爪的爪蹄給剪掉，先用堿水泡10分鐘，然后反復(fù)清洗即可，或者倒入堿水泡雞爪10分鐘然后洗掉，將雞爪焯水后在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個(gè)山楂，等浸泡半個(gè)小時(shí)即可。

雞爪子去骨頭需要先把雞爪焯水，然后在鍋中燜煮至油潤(rùn)飽滿的狀態(tài)后撈出，涼透后就可以用手捏住雞爪骨頭最前端，由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力往前推，把雞骨取出，或者在小腿骨部分劃一刀拆骨。

雞爪煮好發(fā)現(xiàn)太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，然后把雞爪的爪蹄給剪掉，先用堿水泡10分鐘，然后反復(fù)清洗即可，或者倒入堿水泡雞爪10分鐘然后洗掉，將雞爪焯水后在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個(gè)山楂，等浸泡半個(gè)小時(shí)即可。

去掉雞爪里的骨頭需要用菜刀在雞爪的腳趾根部的背面，沿著雞爪的關(guān)節(jié)切入，然后用刀沿著雞爪背部紋理以及其他三個(gè)趾的關(guān)節(jié)部位切入，接著用手將雞爪各個(gè)趾全部拉起來(lái)，再用刀切開(kāi)雞爪腿骨上平行的皮面，用手撕開(kāi)肉與骨頭，最后剔掉骨頭即可。

雞爪煮好發(fā)現(xiàn)太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，然后把雞爪的爪蹄給剪掉，先用堿水泡10分鐘，然后反復(fù)清洗即可，或者倒入堿水泡雞爪10分鐘然后洗掉，將雞爪焯水后在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個(gè)山楂，等浸泡半個(gè)小時(shí)即可。

雞爪煮好發(fā)現(xiàn)太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，然后把雞爪的爪蹄給剪掉，先用堿水泡10分鐘，然后反復(fù)清洗即可，或者倒入堿水泡雞爪10分鐘然后洗掉，將雞爪焯水后在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個(gè)山楂，等浸泡半個(gè)小時(shí)即可。

首先購(gòu)買鳳爪一斤，并剪去指甲，用清水浸泡15分鐘 ，然后將筋骨處剁開(kāi)入味，加入姜、花椒、鹽、料酒煮開(kāi)，等煮15分鐘后拿出，放入泡椒、小米椒、鳳爪、白醋、鹽、糖、雞精、泡椒汁、白開(kāi)水等佐料，然后均勻攪拌，并套上保鮮膜放入冰箱腌制1夜即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料朝天椒：500克;蒜：15瓣;白糖：少許;白酒：適量;白醋：1/4瓶;食鹽：少許;姜：適量;泡椒的做法將收好的辣椒風(fēng)干再燒開(kāi)鹽水，將辣椒稍為過(guò)一過(guò)水，撈起備用準(zhǔn)備好瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不夠水位的可加多些白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻此時(shí)為防止辣椒向上浮起脫離水平，我用個(gè)東西將辣椒壓下水面再封好瓶口，并用膠紙貼住瓶蓋的縫，大概腌一個(gè)月到一個(gè)半月左右...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：8個(gè);野山椒:適量;黃瓜:半根;花椒：適量;白砂糖：適量;雞精：少許;食鹽：適量;蒜：適量;泡椒雞爪的做法鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透放進(jìn)冰水里，把雞爪兒用小刀去骨大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開(kāi)水，攪拌均勻把雞爪兒跟黃瓜片放進(jìn)去完全浸泡，拉保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)就可以開(kāi)動(dòng)了...

怎么自制泡椒鳳爪，食材明細(xì)主料雞爪適量泡椒適量輔料生姜適量蒜瓣適量八角適量桂皮適量香葉適量純凈水適量配料白醋適量花椒適量鹽適量雞精適量中辣口味腌工藝三刻鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度泡椒鳳爪的做法步驟1首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半將雞爪斜角切開(kāi)備用，鍋中加水500克，煮沸后放入雞爪煮制10分鐘，煮好的雞爪撈出放至冷卻。泡椒鳳爪原料：主料：雞爪500克配料：泡椒200克調(diào)料：白醋5

泡椒鳳爪（若以口感論又以山椒鳳爪為泡椒鳳爪之上品）用精選肉雞爪泡制而成，重慶地區(qū)特色食品，最為著名的幾大品牌有：雙匯、食友、有友、永健、凰巢牌山椒鳳爪。而口感最佳的山椒鳳爪又屬用正宗云南野山椒泡制，其酸辣度適中，開(kāi)胃爽口，同一般的干辣風(fēng)味迥然不同，非常受時(shí)尚年輕一族的追捧！那么泡椒鳳爪怎么做？下面為您分享泡椒鳳爪的做法：材料/工具制作材料：雞爪8只、泡椒及泡椒水(成品)、姜片、花椒、蔥結(jié)制作調(diào)料：鹽、糖、白醋、白酒、料酒方法鳳爪洗凈，剪去指甲，切成小段，放入盆中倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳...

泡椒雞腳的做法，準(zhǔn)備食材－雞爪700g野山椒270g芹菜100g洋蔥100g大蒜50g姜50g檸檬2片白醋50ml干辣椒15g八角2顆桂皮2片花椒10g冰糖30g鹽30g雞精10g－步驟－1.雞爪買回來(lái)后，放進(jìn)涼水里泡一兩個(gè)小時(shí)，其實(shí)泡的時(shí)候還可以加一點(diǎn)這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;鴨掌：200克;干貝素：適量;老抽：適

泡椒鳳爪的家常做法，泡椒鳳爪加胡蘿卜的做法1.雞爪先用冷水泡去血絲，然后放入鍋中焯水，同時(shí)放入以上調(diào)料2.白蘿卜切根狀，瀝干水分，放入食用鹽和紅尖椒攪拌，考慮泡椒里面有鹽分，可以少放些3.先放入雞爪，然后倒入泡椒及泡椒水?dāng)嚢瑁俜湃霐嚢韬玫陌滋}卜這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;泡紅椒:1瓶;白醋：適量;白酒：適量;料酒：適量;

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;洋蔥:1個(gè);胡蘿卜:半根;泡椒：適量;姜：10小片;檸檬汁：數(shù)滴;泡椒鳳爪的做法鳳爪用廚房剪刀剪去爪尖，然后清洗干凈后，用刀剁成兩半；姜切片、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切小塊，泡椒連著汁一起倒在大碗里鳳爪放鍋中先焯一水，然后撈出來(lái)用涼水沖去浮沫，另起鍋煮一刻鐘；煮鳳爪的同時(shí)，把泡椒連汁倒入鍋中，放入姜片，得稍加一點(diǎn)點(diǎn)清水，用大火煮開(kāi)；然后改小火，滴幾滴檸檬汁，再放入洋蔥和胡蘿卜，加少許鹽、糖和醋小火煮一到兩分鐘，放涼備...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;野山椒:50克;白醋：半瓶;姜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;泡椒鳳爪的做法雞爪買回家用流水慢慢沖洗20多分鐘再用干凈的清水泡15分鐘再洗多一遍放進(jìn)燒開(kāi)的水里煮15分鐘(剛熟就可以，過(guò)了影響口感)煮好的鳳爪馬上放進(jìn)涼水里泡冷，如果有冰水更好等雞爪變冷，又放回已經(jīng)燒開(kāi)的新的開(kāi)水里繼續(xù)煮這一次煮大概10分鐘就可以了，比第一次的時(shí)間要短些煮好的鳳爪繼續(xù)用涼開(kāi)水泡至涼為止鳳爪變涼的時(shí)候準(zhǔn)備泡汁，泡椒，姜片，糖，鹽把鳳爪放...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：6個(gè);姜：適量;黃酒：適量;白酒：適量;食鹽：適量;花椒：適量;泡紅椒：適量;茴香：適量;泡椒鳳爪的做法鳳爪洗凈，剁成三片，沖洗去血沫鳳爪放入鍋中，加清水，姜片、少許鹽，煮開(kāi)，放黃酒，撇去浮沫，再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火5分鐘，關(guān)火用流動(dòng)的水沖洗去鳳爪上的浮沫把鳳爪放在純凈水中浸一下準(zhǔn)備好泡菜水（因?yàn)槭乾F(xiàn)成的，我沒(méi)有拍過(guò)程圖）。把煮好的鳳爪浸在鹽水里，放冰箱泡兩天，即可開(kāi)吃。...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：1000克;胡蘿卜:1根;芹菜:1根;野山椒：酒1瓶;水：適量;食鹽：適量;味精：適量;麻椒：適量;八角：適量;料酒：適量;白糖：適量;姜：適量;蒜：適量;小蔥：適量;泡椒鳳爪的做法買大連大成牌的鳳爪，讓賣家把鳳爪一剁二段回家后洗干凈，再把鳳爪的掌心用刀劃一下，這樣更入味（太晚了，照片拍虛了）把處理好的鳳爪放到鍋里，再放入麻椒，大料，鹽，料酒，開(kāi)煮。煮到用筷子一捅鳳爪能透就行，不要煮大了，煮大了沒(méi)有筋頭了，不好吃。煮好后，...