先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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紅燒豆腐怎么做好吃又簡單，鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊紅燒豆腐的做法主料：炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘筍數片，白菜200克。輔料：蔥2條切短段，姜1片，上湯1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精鹽少許，淀粉半小匙，水1大匙。制法：1、木耳浸透，約浸2小時，洗凈切小件，放到食材：豆腐、豬肉、蔥、姜

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

切三角形豆腐需要把長方形或正方形沿對角線切開，可以先切出橫截面是正方形的長方體，然后在對角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對角線，也可以直接在對角線切十字刀。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個大小相等的方形豆塊，然后在對角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個長條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

首先把豆腐切塊，五花肉切末，鍋內放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出備用，鍋內放油，放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻，倒入少許水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，攪拌均勻，放入豆腐和水淀粉即可。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個大小相等的方形豆塊，然后在對角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個長條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

豆腐怎么做，淮南王劉安癡迷煉丹，有一次自己親自動手把豆汁放到丹爐中，結果創造出了豆腐這種美食將10g醬油、20g糖、10g蠔油分別倒入碗中，然后倒入100g清水，用筷子攪拌均勻，小蔥切成蔥碎，豆腐切成半厘米厚的豆腐塊，放入盤中備用。點鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣。鹵水學名為鹽鹵，是由海水或鹽湖水制鹽后，殘留于鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化

家常豆腐做法，【配料組成】豆腐（稍老一點的）一斤，豬腿肉二兩，熬化豬油一兩半豆瓣一兩，鹽適量，紅醬油適量，淀粉適量，蒜苗（或蔥）二兩，姜片少許。【烹制方法】1.豆腐切成約一分半厚的長方塊，豬肉去皮，切成薄片。鍋燒紅后加油蕩一蕩（留下少許油），青椒去蒂去籽切成大片備用，將蔥切成蔥花，姜切成姜末備用，在碗中倒入20克水，再倒入淀粉攪拌均勻備用。家常豆腐的做法：用料：水豆腐4塊

豆腐好吃又下飯，而且營養豐富。今天小編給大家分享一下怎么做好吃的豆腐，希望大家都能喜歡。工具/材料材料：豆腐辣椒鹽味精醬油食用油姜蒜操作方法食材的準備：辣椒2個，將辣椒去籽去蒂，清洗一下，撕成小塊；豆腐選用老豆腐，稍微清洗一下；取1小塊姜，切成姜末；姜可以增香；取2-3個蒜頭，去膜，切成兩半；蒜可以提味；炸豆腐：開火，加入較多的食用油，待油溫升高7-8成熱的時候，將豆腐切成小塊，下入鍋里，炸至表面呈現金黃色；油溫要高，才不會粘鍋；將炸好的豆腐盛出備用；炒配料：將多余的油倒出，留少量在鍋里；待油溫...

大家日常生活中吃的豆腐烹制方法可謂多種多樣，可以涼拌、紅燒、燉煮等，花式繁多，而且豆腐家族的品種也是層出不窮。但是除了傳統的豆漿、豆腐腦、豆腐干等，而現在更有更多的豆腐新種類。　　因為豆腐是一種美味的綠色健康食品，而且含有各式各樣豐富的營養成分，具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，同時對身體有益無害，適合不同的人群食用。我們平時吃的豆腐制作方法很簡單，那么下面介紹幾種豆腐減肥料理吧：方法金銀豆腐：　　食料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯...

     大家日常生活中吃的豆腐烹制方法可謂多種多樣，可以涼拌、紅燒、燉煮等，花式繁多，而且豆腐家族的品種也是層出不窮。但是除了傳統的豆漿、豆腐腦、豆腐干等，而現在更有更多的豆腐新種類。　　因為豆腐是一種美味的綠色健康食品，而且含有各式各樣豐富的營養成分，具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，同時對身體有益無害，適合不同的人群食用。我們平時吃的豆腐制作方法很簡單，那么下面介紹幾種豆腐減肥料理吧：金銀豆腐：食料：豆腐150克，油豆腐1...

漢族傳統食品，豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，具有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐細嫩爽滑的口感備受很多人的青睞，家常豆腐的做法更是豐富，那么家常豆腐怎么做好吃呢？方法燜制　　把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然后炒香蒜茸、姜絲、...

豆腐如何做好吃，鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊一直以來豆腐就是我國民間的傳統美食，這是一種由大豆制成的食品，不僅十分鮮美同時還富含有大量的營養價值。經過現代醫學研究發現，豆腐中含有大量的維生素、異黃酮、蛋白質等營養物質，除此之外還有大量的鈣、鋅等礦物質，經常食用對人體健康非常重要。經過不斷的發展，現如今豆腐的做法多種多樣

麻辣豆腐的做法，主料豆腐400g輔料油適量鹽適量辣椒面適量花椒適量黑糊椒適量生姜適量蒜頭適量步驟1.買回來的豆腐一大塊，不要水豆腐哦，要硬一點能煎的豆腐2.把豆腐用水沖洗下，切成小塊3.準備好所有的備料，還有生姜與蒜頭沒拍到哈4.熱這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：適量;北豆腐：適量;食鹽：適量;料酒：少許;生抽：適量;白糖：少許;蔥

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;尖椒:2個;西紅柿:1個;豬里脊肉:300克;洋蔥:2個;姜汁：1/2湯匙;大蒜汁：1/2湯匙;食鹽：1茶匙;植物油：2湯匙;蠔油：1/2湯匙;醬油：1/2湯匙;十三香：1/2茶匙;白糖：1/2湯匙;雞精：1/2茶匙;芝麻油：1/2湯匙;家常豆腐的做法厚豆腐一塊備用，尖椒和西紅柿洗凈備用里脊肉和洋蔥洗凈備用，豆腐靜置去水后，切薄厚適中的片備用將西紅柿、尖椒切片備用，將里脊肉剁碎，洋蔥切片備用起鍋放入植物油，燒熱，下入...

燉豆腐的家常做法，草魚燉豆腐有非常多種家常做法，每家人的做法都有所不同，沒有固定的那幾種做法，下面具體介紹其中一種做法：準備材料草魚：適量、蔥、姜、蒜：適量、小辣椒：2-3個、花椒：少許、豆腐：半斤。1、草魚洗凈切塊，瀝干水分2、油燒熱，放些姜片這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：400克;黑木耳:10朵;胡蘿卜:20克;冬筍:30克;