制作時(shí)間:15分鐘
難易程度:簡(jiǎn)單
口味:微辣
分類:炒菜
主食材:花蛤500克
輔料:蒜30克、豆瓣醬、蠔油、生抽、料酒、白糖、鹽、雞精
步驟:
1、蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡,直至吐盡泥沙;
2、鍋中放入適量水燒開,放入蛤蜊,料酒1勺;
3、煮2分鐘后撈出待用;
4、鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱;
5、放入姜蒜末,豆瓣醬半勺炒香;
6、放入蛤蜊翻炒均勻;
7、放入生抽1勺,蠔油1勺,白糖半勺炒勻;
8、撒上蔥花即可。
小貼士:
花蛤需用清水+幾滴油吐沙1個(gè)小時(shí)以上,期間至少換水3次。
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