難易程度：一般
口味：香辣
分類：炒菜
主食材：魷魚須500克，五花肉100克，芹菜50克
輔料：生姜1塊，豆瓣醬1勺，小蔥3根，大蒜2瓣，干辣椒10克，耗油1勺
步驟：
1、芹菜切段；
2、五花肉洗凈切片；
3、魷魚須洗凈，改刀切小；
4、蒜2瓣切片；
5、姜1塊切絲；
6、干辣椒剪成段；
7、鍋中倒入適量水燒開；
8、放入魷魚須焯水2分鐘然后撈出待用；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
10、放入五花肉煸至出油；
11、加入豆瓣醬1勺；
12、姜絲蒜片；
13、花椒粒、干辣椒段；
14、炒出紅油；
15、放入芹菜段；
16、魷魚須；
17、加入白糖1勺；
18、食鹽半勺；
19、雞精半勺；
20、蠔油3克；
21、胡椒粉1克；
22、孜然粉3克；
23、切好的蔥段；
24、繼續(xù)翻炒半分鐘即可出鍋。
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