難易程度： 簡單
口味：咸甜適中
分類：炒菜
主食材：胡蘿卜200克、金針菇200克
輔料：小蔥3根、干木耳3克、大蒜3瓣、豆瓣醬1勺
步驟：
1、蒜2瓣切末；
2、干木耳放入溫水中泡發；
3、洗凈后切成絲；
4、金針菇洗凈，切去根部；
5、胡蘿卜洗凈切成細絲；
6、蔥3根切蔥段備用；
5、鍋中放入適量水燒開；
6、放入金針菇；
7、木耳絲焯至熟透；
8、撈出瀝干；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
10、放入蒜末炒香；
11、加入胡蘿卜絲炒至斷生；
12、加入木耳絲和金針菇；
13、翻炒半分鐘；
14、放入蔥段；
15、鹽半勺；
16、蠔油1勺；
17、雞精半勺翻炒均勻即可。
金針菇炒胡蘿卜絲是一道比較常見的家常菜，它的做法簡單，口味咸甜適中，營養價值比較高，是一道四季都適合吃的菜。
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