胖頭魚(yú)是我國(guó)著名的四大家魚(yú)之一，因外形似鰱，有的地方把它與鰱魚(yú)統(tǒng)稱為花鰱。胖頭魚(yú)頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，深受人們喜愛(ài)，特別是近幾年魚(yú)頭火鍋的時(shí)興，使得它更受人們青睞。

胖頭魚(yú)的分布范圍較廣，在我國(guó)水系和湖泊均有分布，多生活在有一定流速的江湖中。一般生活在水體的中上層，主要吃輪蟲(chóng)、枝角類、等浮游動(dòng)物和原生動(dòng)物，也吃部分浮游植物如硅藻和藍(lán)藻類還有人工飼料。