柿子是澀的，不酸…………里面有種叫單寧的化學(xué)物質(zhì)，我們的味蕾嘗起來是澀的，當(dāng)這種物質(zhì)量很少或者沒有的時(shí)候，吃起來自然就是甜的啦。 話說泡柿子，還真問對(duì)人了呢，因?yàn)檫@幾天一直在吃自己泡的柿子的說，那味道還是蠻正點(diǎn)的。 言歸正傳。記得我

     柿子中含有大量都維生素和微量元素，對(duì)人都皮膚和健康都有很大都幫助，但有很多人都不愛吃柿子，認(rèn)為柿子都口味不夠美，其實(shí)，吃柿子都好處有很多，因?yàn)槭磷拥淖饔煤艽蟆Ｄ敲矗磷拥淖饔玫降子心男?應(yīng)該如何吃柿子更有利于健康呢?針對(duì)這些問題，今天我們就來對(duì)柿子做詳細(xì)都了解。

酸奶和柿子不能一起吃。 柿子和酸奶盡量不要一起吃，因?yàn)槭磷雍斜容^豐富的有機(jī)酸，和牛奶一起進(jìn)入胃之后，有機(jī)酸會(huì)和牛奶中的鈣質(zhì)，結(jié)成凝塊，首先會(huì)減少牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，凝塊刺激腸胃之后，會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。所以柿子和酸奶盡量分開

     柿子從外形上看，很像西紅柿，但是它與西紅柿所含都營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣都，因此，柿子都作用也是不同都，食用柿子，主要用于生津止渴，健脾化痰、清熱潤(rùn)肺等，還可用于止瀉，關(guān)于柿子的作用，下面我們?yōu)榇蠹易鲈敿?xì)都介紹。

不可以。柿子含有較多的鞣酸及果膠，而酸奶蛋白質(zhì)含量較高，蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下，極易凝結(jié)成塊，形成胃柿石。因此，應(yīng)盡量避免同時(shí)進(jìn)食柿子和酸奶。 每一道食材都有自己特有的功效，但有時(shí)不合適的食材在搭配一起吃的時(shí)候，功效就有可能變成病

柿子的功效

1.柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

酸奶和柿子最好不要在一起吃。吃完柿子喝酸奶會(huì)中毒雖然是謠傳，但是大量長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致會(huì)“胃柿石癥”。 “柿子+酸奶”會(huì)中毒之所以被謠傳，原因在于柿子含有較多的鞣酸及果膠，而由牛奶制成的酸奶其蛋白含量與牛奶相當(dāng)。一個(gè)人如果吃了太多鞣酸

2.柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用。

3.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

5.柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效。

柿子的食用禁忌

1.食柿子前后不可食醋。

2.不宜與酸菜、黑棗同食。

3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同

食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

4.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。

5.吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

6.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。

7.柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

    上面已經(jīng)詳細(xì)為大家介紹了有關(guān)柿子的作用，以及柿子的選購(gòu)和食用禁忌，大家不僅要在生活中認(rèn)識(shí)柿子，了解柿子，還應(yīng)該懂得如何利用柿子來養(yǎng)生，健康我們都身體，尤其要記住柿子都使用禁忌，以便更好都均衡營(yíng)養(yǎng)，健康長(zhǎng)壽。

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螃蟹*柿子——腹瀉 。 白酒*柿子——會(huì)胸悶 。 紅薯*柿子——會(huì)得結(jié)石 1.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。 2.甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命； 3.也不宜與香蕉同吃。 4.不宜連皮一起吃 柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，連皮一起吃無形中就增加了發(fā)病的機(jī)會(huì)，易致腹痛，惡心等癥。 　　 　　 5.不宜與海味同吃 柿子中的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質(zhì)及鈣鹽一起形成一種沉淀物，并能刺激胃腸等器官，易引起惡心及便秘等癥。

吃柿子可不可以吃酸的東西

吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。具有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效。柿子同時(shí)吃了酸的如出現(xiàn)腹脹可熱敷腹部，多喝溫?zé)衢_水。心肌梗病人不宜吃蘋果、柿子、蓮子等，因這些水果中含有鞣酸，能引起便秘，促使病情加重，脾胃消化功能正常的人適合食用。

吃柿子和酸奶能中毒嗎

一般不會(huì)中毒。

柿子和酸奶同食相克，但是說吃柿子喝酸奶中毒還是沒有依據(jù)的，兩者一起吃并不會(huì)形成毒素，不存在致死的可能性。

不過，柿子不宜多吃，也不能與酸奶同時(shí)食用，消化功能不好的人群尤其要注意。

柿子為什么不能和酸奶一起吃

柿子中的鞣酸和纖維主要分布在柿子皮和柿子核中，這種成分與食物中的鈣，鎂，鋅，鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，容易形成不利于人體吸收消化的“胃石”，而酸奶中含有較多的蛋白質(zhì)，和柿子同食，鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收，酸堿結(jié)合容易發(fā)生沉淀，形成結(jié)石，造成腹瀉腹痛，梗阻，潰瘍等不適癥狀。再者，柿子中的纖維和果膠成分多，會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)消化不良的癥狀出現(xiàn)。

吃了柿子后可以喝酸奶嗎？

吃了柿子后不宜喝酸奶。柿子不宜和酸奶一起吃，因?yàn)樗崮毯械鞍踪|(zhì)，柿子中的鞣酸可能會(huì)與酸奶的一部分蛋白質(zhì)相結(jié)合，導(dǎo)致胃部不適。

柿子中含有大量鞣酸，在一定條件下，會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀物鞣酸蛋白。當(dāng)胃里胃酸較多時(shí)，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等把柿皮、柿核粘在一起，在胃內(nèi)迅速形成胃石，也叫胃柿石。

柿子除了不能和酸奶一起食用，也不宜與紅薯、海鮮和酒同食。柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發(fā)酵物，此時(shí)如果共同在胃中，會(huì)導(dǎo)致單寧發(fā)生快速的沉淀，會(huì)對(duì)人體的胃正常功能有影響，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致腸梗阻。

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一、食用柿子注意事項(xiàng)

1、慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風(fēng)寒咳嗽者不宜食柿子

2、體弱多病者、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性，均忌食柿子。

3、熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。

4、不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時(shí)要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物。

二、柿子的功效

1、清熱止咳。柿餅上的柿霜具有清熱潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，對(duì)于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。

2、降壓止血、抗菌消炎。柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對(duì)穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、消炎等均有益處。

3、適合于甲狀腺病人食用。新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

4、防治便秘、痔瘡等。食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對(duì)于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。

參考資料來源：人民網(wǎng)-“柿子+酸奶會(huì)中毒”系謠傳 專家：從未遇此案例

參考資料來源：人民網(wǎng)-柿子能清熱止咳 吃柿子的6大注意事項(xiàng)

參考資料來源：人民網(wǎng)-柿子好吃有禁忌 吃柿后喝酸奶小心胃里長(zhǎng)“鵪鶉蛋”

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