您好，每天都吃柿子不能去火。謝謝！ 柿子營養豐富，口感滑膩，受到很多人的喜愛，一些人更是喜歡冬天吃柿子，別有一番味道。柿子好吃，一吃難免會多吃幾個，但是柿子一次性不宜吃太多。 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不

     柿子中含有大量都維生素和微量元素，對人都皮膚和健康都有很大都幫助，但有很多人都不愛吃柿子，認為柿子都口味不夠美，其實，吃柿子都好處有很多，因為柿子的作用很大。那么，柿子的作用到底有哪些?應該如何吃柿子更有利于健康呢?針對這些問題，今天我們就來對柿子做詳細都了解。

柿餅的成份：柿餅含原糖占54%，富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵，頗具醫療保健作用。每百克柿餅中，蛋白質含量1.5-2.3g，果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，鈣84-163mg，磷50-90mg，胡蘿卜素1.09-4.31mg，熱量293-375千卡。還有較高的鎂，硫胺素，

     柿子從外形上看，很像西紅柿，但是它與西紅柿所含都營養成分是不一樣都，因此，柿子都作用也是不同都，食用柿子，主要用于生津止渴，健脾化痰、清熱潤肺等，還可用于止瀉，關于柿子的作用，下面我們為大家做詳細都介紹。

柿子性寒，不會上火！但是多吃會胃脹氣！ 清熱潤肺化痰解酒消炎生津止渴涼血止血軟化血管和胃防治便秘潤腸健脾潤肺清熱解毒增強免疫力抗癌防癌活血護膚抗病毒抗壞血抗氧化利水軟堅降血壓治痢 止血涼血 新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于

柿子的功效

1.柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

臨潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可釀酒、做醋，藥用能治腸胃并止血潤便、降血壓，同時還是良好的滋補品。用臨潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，深受國內外旅游者的贊譽。大量的火

2.柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。

1、柿子吃多了不會上火，因為柿子是寒性水果。 2、雖然不上火，但不宜多吃，因為柿子含有大量的糖類，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食欲。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，

3.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

5.柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效。

柿子的食用禁忌

1.食柿子前后不可食醋。

2.不宜與酸菜、黑棗同食。

3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同

食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

4.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。

5.吃柿子的前后1小時內不宜喝牛奶。

6.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。

7.柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

    上面已經詳細為大家介紹了有關柿子的作用，以及柿子的選購和食用禁忌，大家不僅要在生活中認識柿子，了解柿子，還應該懂得如何利用柿子來養生，健康我們都身體，尤其要記住柿子都使用禁忌，以便更好都均衡營養，健康長壽。

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吃柿子去火嗎

吃柿子去火。

吃柿子的好處：  

1、清熱止咳：  

柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效；  

2、降氣止咳：  

柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果；  

3、降壓止血、抗菌消炎：  

柿葉制成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復蘇，并對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。

擴展資料：

吃柿子注意事項：

1、空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。

如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

2、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

參考資料來源：人民網-柿子能清熱止咳 吃柿子的6大注意事項

參考資料來源：人民網-飲食去火四大誤區

火晶柿子有什么營養價值

　　火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤是水晶而得名。又因熟后質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫“火景”。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。 　　臨潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可釀酒、做醋，藥用能治腸胃病、止血潤便、降血壓，同時還是良好的滋補品。用臨潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，深受國內外旅游者的贊譽。 　　大量的火晶柿子囤積于關中，無法讓外人染指，似乎有些說不過去。于是當地的食品加工業有了火晶柿子專業。將鮮艷的火晶柿子與砂糖和面粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺。油煎的柿子餅有著溫暖的口感，非常接近體溫。此時的柿子，已不是當初要你呵護的小精靈，吃過之后，你會有找誰靠靠的念頭。火晶柿子餅以當地回民制作的為上上品，不僅口感滑膩，模樣規正，而且非常衛生。拿在手里，沉甸甸的。現在又有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點問題也沒有了。 火晶柿子不能與紅薯、菠菜、螃蟹同食。

　　另外，消化不良或多痰者、糖尿病患者、缺鐵性貧血者和產婦應慎食或不吃。忌空腹吃。

　　近兩年，南京大街小巷的水果攤，每到金秋時節，偶爾會有核桃般大小、色澤朱紅的小柿子賣。價格不貴，卻也不菲，幾年來都是三塊五一斤。每每遇到，我都會買上一些，然后與攤主搭訕。當問到柿子何名，攤主都會搖頭；問及產自何處，攤主更是不知。攤主一問三不知，可想而知，那柿子在南京自然少有問津。昨天去雨花新村看望母親，看到樓下的水果攤正有這樣的小柿子賣，挑了十枚，一斤多一點兒。因經常在那里買水果，攤主只收了我三塊五毛錢。是否有些熟悉的緣故，買完后，我告訴攤主：這是火晶柿子，是柿子中的極品，原產地西安臨潼。南京賣的火晶柿子顯然是嫁接而來，無論果型、色澤、還是口感，較臨潼火晶柿子都還有欠缺。僅從賣相就有明顯區別。在臨潼、在西安，叫賣火晶柿子只能平鋪，不能疊壓；而南京的水果攤，都是整箱的擠壓一堆，甚至兩三天賣不掉，正宗火晶柿子，早已皮破汁流，壓成柿子餅了。

　　我國柿子栽培的歷史已有3000多年，《詩經》等眾多典籍里都有記載。長沙馬王堆漢墓，就有柿餅、柿核出土。唐代，因皇宮大量栽種，進而外傳日本、朝鮮。我國現在長城以南黃河流域、長江流域都有大量栽種。惟有陜西柿子品種最多，品質也最好。我國柿子著名的六大品種品種分別是：蓋柿子、牛心柿子、方柿子、陸柿子、鏡柿子以及火晶柿子。蓋柿子因其形似磨盤，又稱盤柿子、磨盤柿子。是柿子中果型最大的，也是目前栽種地區最廣的柿子。盛產于陜西、山西、河北、河南。以北京附近燕山山脈出產的個頭最大。金秋季節北京大街小巷的水果攤上都會擺滿蓋柿子。其色澤金黃紅潤，一個足有半斤重，價格也不貴，兩塊錢一斤。去年久住北京，偶爾也買幾個嘗嘗。蓋柿子個頭雖大，即使熟透的，吃起來卻難免有些生澀，甜度不很夠，口感一般。倒是北方人愛吃凍柿子，特別東北人。雖然東北不產柿子，可北京的蓋柿子無論沈陽、哈爾濱都有的賣。每到嚴冬臘月之時，放幾個柿子在屋外窗臺凍上一夜，凍成個冰疙瘩。想吃時取回一個。也許是凍透了，單寧被破壞，這時的凍柿子只有冰冷、生甜、嘎嘣脆。試想坐在暖融融的屋里，望著天寒地凍的窗外，穿著襯衣，啃著“冰疙瘩”，那甜津津、脆生生、悠然愜意的感覺，別有一番風味。

　　牛心柿子主產地山東，江蘇徐州地區也有栽種。果型呈長橢圓型，因其形象牛心而得名。成熟的牛心柿子一般三兩重一個。牛心柿子無核，口感較蓋柿子稍好，是晾曬柿餅的上佳品種。記得兒時老家一來親戚，必然會帶上自家晾曬的柿餅。在那物質匱乏的年代，家里姊妹又多，一塊柿餅要切成多少丫，再分給我們孩子。就這樣，一小丫柿餅也足以招搖過市。身后往往會跟隨成群結隊的小伙伴。不大的一丫柿餅，七八個小伙伴比著指甲蓋咬下來，自己還會留有大半丫，那個滋味，真正是吮指留香。

　　方柿子主要產于江浙一帶，上小學時去玄武湖秋游，玄武湖就種植了許多這樣的柿子樹，呈扁方圓型的柿子，乍紅還黃，間映在肥厚碧綠的柿葉中，宛如金鐘吊掛。一隊隊的紅領巾聚集在柿樹下，仰頭瞻望。那時，守紀律的孩子盡管不停的咽口水，也沒有一人會去摘一個下來。方柿子是柿子品種中單寧含量較高的一種，吃起來不是很甜，生澀感較重，南京人多不愛吃。

　　陸柿子、鏡柿子、火晶柿子都產于陜西。種植面積都不大，都是個別縣區的特色產品。陸柿子產于華山腳下的華縣，鏡柿子產于涇河岸邊的涇陽，火晶柿子則產于西安臨潼驪山華清池。其中火晶柿子果型最小，果肉最甜，名聲也最大。火晶柿子始種于唐代，傳說唐初一個叫“火晶”的仙女和一個叫“四子”的青年嫁接而成。人們為紀念他們，稱之為“火晶柿子”。傳說終為傳說，火晶柿子果型雖小，但其果實成熟時艷麗如火，晶瑩通透，故曰“火晶”；每到霜降時節，柿葉紛紛墜落，只有一團團彤紅的柿子在枝頭緊抱簇擁，遠望有如一派火景，又稱之為“火景柿子”。在諸多柿子中，火晶柿子單寧含量最少，含糖量卻最高；果型最小，果皮也最薄；果肉細膩且無核。別說擠壓，果皮輕彈可破。取一枚柿子托手心，面對光亮，透過果皮，似乎看到里面果肉、果汁隱隱脈動。鮮果有兩種吃法：其一，一手三指捏住柿蒂倒置，另一手以四指輕夾柿子，微微上帶，即可完整的褪去果皮，然后大快朵頤。其二，還是捏住柿子倒置，取一吸管，戳破果皮，直接吮吸果肉、果汁。

　　以前，火晶柿子種植規模也是最小的。僅有臨潼驪山華清池一帶千頃面積。出臨潼，即使遷移嫁接，結出的柿子不僅在口感，以致果型、色澤，都有極大的差別。蓋因驪山華清池有其得天獨厚的自然條件。驪山，自秦始皇建驪山墳，山腹早已挖空。始皇又建水銀河，近年，考古始皇陵，取驪山表土化驗，汞含量高于臨潼周邊同類土壤千倍以上，多種微量元素也遠遠高于周邊土壤。加上驪山上溫泉遍布，以華清池聲名最為顯赫，常年水溫在43°——45°。當年楊玉環“溫泉水滑洗凝脂”，現在雖然佳人已去，但驪山溫泉孕育澆灌的火晶柿子、臨潼石榴卻天下聞名。一次瓜棚豆架由西安打的去臨潼兵馬俑，路上出租車司機與我說了這么件事：有一年嚴重倒春寒，整個臨潼其他地方的石榴不開花、不結果，獨獨驪山上的石榴不僅開花、結果，而且果實比往年更大、更甜。看來，驪山墳挖的驪山中空，形成一極大的保溫層；水銀河2000年后遺下的多種微量元素；加上華清池溫泉水滑，是火晶柿子、臨潼石榴獨冠天下的三大原因。

　　瓜棚豆架第一次見到火晶柿子是1986年秋天。當時因編寫史志需要，去西安附近的某研究所。工作之余，去臨潼兵馬俑時，見到了火晶柿子。臨潼滿街的柿子、石榴，火晶柿子5毛一斤，蓋柿子2毛一斤。買柿子時，農民又和我講了一個故事：當年西哈努克游覽臨潼時，見到了街攤上的火晶柿子，親王就要品嘗，工作人員勸阻后，回賓館準備了一盤火晶柿子端到親王面前。結果親王將一盤柿子幾近吃光，鬧的腸胃不適。這還不算，又帶了些許離開。故事雖然美好，可當時，囊底比柿子還要羞澀，只買了幾個2毛一斤的蓋柿子帶回南京。后悔了多少年。

　　以后十幾年，雖然也多次去西安，可都是在春夏之際，再也沒遇見火晶柿子。直到2002年至2004年，我在西安呆了一年多。秋冬季，每次回南京我都要帶上火晶柿子。其實，在西安也不是隨處都有火晶柿子。只有在南大街附近，一個專賣南北貨的大型農貿市場里，有一兩家鋪面有賣。買時現裝箱。紙箱長30多公分，寬20公分，高15公分左右。分兩層裝，每層4行，每行6枚。就像裝雞蛋一樣，行列之間，都有硬紙板隔斷。每箱大約6斤。秋季，20元一箱，初冬，要30元一箱，到了臘月，貨物稀少，40元一箱還很難買到。起初，每次回南京，只帶一箱，后來，親戚朋友嘗了都說好，每次回來就帶兩箱、甚至三箱。柿子不能放冰箱，就一字排在窗臺上，每天“揀軟柿子捏”。

　　在西安一年多，遍嘗了西安的小吃。西安小吃最具代表性的集中地，就是北院門的回民一條街。回民一條街最著名的小吃有二：一、豌豆黃，二、黃桂柿子餅。當年庚子之亂，慈禧潰逃西安，就駐蹕北院門。據說慈禧駐蹕北院門，愛上了幾樣東西：火晶柿子、黃桂柿子餅、豌豆黃。辛丑條約后，慈禧回鑾北京。火晶柿子、黃桂柿子餅無法帶走，只帶走了豌豆黃。豌豆黃與栗子面小窩窩頭成為慈禧晚年最喜愛的兩樣小吃。2000年國慶節，瓜棚豆架去北京旅游，專程到北海的“仿膳”品嘗了豌豆黃。仿膳是上世紀三十年代，由被馮玉祥趕出紫禁城御膳房的太監，為謀生計集資開業的，是專門制作當年御膳房菜肴的飯莊。因其菜品正宗獨特而蜚聲海內。比較回民一條街的豌豆黃與仿膳的豌豆黃，很簡單，一是民間的；一是宮廷的。回民一條街的豌豆黃，豌豆面羅的比較粗，做出的豌豆黃外觀橙黃粗糲；仿膳的豌豆黃，面羅的極細，做出的豌豆黃呈半透明狀，瓊脂一般。近兩年北京的大型超市都有這樣的豌豆黃賣。用玻璃紙包好的，4元錢一小塊。百年前宮廷御膳，豌豆黃、栗子面小窩窩頭，如今已進入尋常百姓家。

　　在西安、在回民一條街，黃桂柿子餅的聲望遠遠超過豌豆黃。賣豌豆黃，都是早已在家里做好，然后推上街賣的。有如南方賣生姜糖的，厚厚的一大塊，隨切隨賣。黃桂柿子餅可不一樣，回民一條街是在店鋪里現做現賣。慈禧之所以帶不走黃桂柿子餅，是因為慈禧帶不走火晶柿子。制作黃桂柿子餅，首先要將火晶柿子去皮、去蒂，將果肉攪拌成“蓉”，再用果蓉和面。另將核桃仁、新鮮馬蹄斬切成丁，配以冰糖、紅綠絲、糖制桂花、糖制玫瑰，制成餅餡。再用果蓉和的面，包制成餅狀，置于特制的成型容器內成型，放入餅鐺，以油煎制而成。在陜西，糖制桂花稱之為“黃桂醬”，火晶柿子餅，又被稱之為“黃桂柿子餅”。

　　陜菜的正宗在“西安飯莊”，西安飯莊推出的陜菜代表是“西安八珍”，招牌菜是西安飯莊多次在全國得獎的葫蘆雞、溫拌腰花，接著赫然就是黃桂柿子餅。西安飯莊的黃桂柿子餅較回民一條街的又多了一味輔料——豬油丁。初冬時節，閑暇之余，仨倆好友，圍坐在西安飯莊三樓臨街窗口。一桌西安八珍，一壺陜西米酒，一壺鐵觀音。俯瞰窗外熙熙攘攘的人流，飄飄灑灑的雪花，不經不意的閑扯白話，抿一口米酒，挾一塊柿子餅，那桃仁的酥、馬蹄的脆、桂花玫瑰的香、豬油丁的肥糯、火晶柿子的甜潤，以及紅綠絲的賞心悅目……細嚼慢咽，回味無窮。

　　仨倆好友聚會西安飯莊是一種享受，華燈初上時，獨自一人，漫步在北院門，花上5毛錢，買上一塊柿子餅，可以駐足觀賞黃桂柿子餅制作的全過程；或者一邊走，一邊吃，隨心所欲徜徉在燈火闌珊中賣水果、賣小吃的攤位之間。那份閑情、那份逸志，又別有一番意趣。

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　　2011-11-22 20:57 1025584776 | 二級

　　您好，您提出的問題不屬于本類問題

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　　2011-11-22 21:10 1041225961 | *

　　您提出的問題不屬于本類問題

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　　2011-11-22 21:11 熱心網友

　　火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤是水晶而得名。又因熟后質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫“火景”。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。 　　臨潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可釀酒、做醋，藥用能治腸胃病、止血潤便、降血壓，同時還是良好的滋補品。用臨潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，深受國內外旅游者的贊譽。 　　大量的火晶柿子囤積于關中，無法讓外人染指，似乎有些說不過去。于是當地的食品加工業有了火晶柿子專業。將鮮艷的火晶柿子與砂糖和面粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺。油煎的柿子餅有著溫暖的口感，非常接近體溫。此時的柿子，已不是當初要你呵護的小精靈，吃過之后，你會有找誰靠靠的念頭。火晶柿子餅以當地回民制作的為上上品，不僅口感滑膩，模樣規正，而且非常衛生。拿在手里，沉甸甸的。現在又有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點問題也沒有了 火晶柿子不能與紅薯、菠菜、螃蟹同食。

　　另外，消化不良或多痰者、糖尿病患者、缺鐵性貧血者和產婦應慎食或不吃。忌空腹

柿餅 吃了有什么好處 是 上火的 還是降火的

1、干柿子餅吃多了會影響鈣等礦物質的吸收。干柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃干柿子餅容易導致缺乏這些礦物質。

2、干柿子餅吃多了影響食欲。干柿子餅中含糖較多，所以人們吃干柿子餅比吃同樣數量的零食更有飽腹感，從而影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃干柿子餅不超過200克為宜。

3、干柿子餅吃多了會結石。干柿子餅含有果膠、單寧酸，上述物質都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

4、干柿子餅吃多了容易引發不適。干柿子餅性寒，若食用過多容易產生不適感，導致惡心、嘔吐等。

5、干柿子餅吃多了容易發胖。1個柿餅大約有124大卡，熱量比較高，含水量很低，所以一天最好只吃一個柿餅子，多吃很容易發胖的。

吃柿子會不會上火?

吃柿子不會導致上火，但柿子不宜大量食用。柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響食欲。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致身體的營養不良。柿子為優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用；適宜痔瘡出血、大便秘結者食用；因為鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用；還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

每天都吃柿子能去火嗎

您好，每天都吃柿子不能去火。謝謝！

柿子營養豐富，口感滑膩，受到很多人的喜愛，一些人更是喜歡冬天吃柿子，別有一番味道。柿子好吃，一吃難免會多吃幾個，但是柿子一次性不宜吃太多。

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。

1、忌空腹吃柿子

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大，進而造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

2、柿皮最好不要吃

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、食物相克

柿子不宜與酸菜、黑棗、鵝肉、螃蟹、魚蝦、甘薯、雞蛋、食醋、白酒、紅薯、菠菜等同食，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

4、以下病癥患者不宜食用

柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉淀，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。

糖尿病人勿食：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不宜食柿子。

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