先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

1、如果菜中還沒有放鹽，可以適當加入一些鹽，讓菜的甜味不那么明顯；2、也可以加一些白醋進去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是燉菜，可以加入一些水進去，水可以稀釋甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡蘿卜、黃瓜、土豆等。

1、如果菜中還沒有放鹽，可以適當加入一些鹽，讓菜的甜味不那么明顯；2、也可以加一些白醋進去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是燉菜，可以加入一些水進去，水可以稀釋甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡蘿卜、黃瓜、土豆等。

1、如果菜中還沒有放鹽，可以適當加入一些鹽，讓菜的甜味不那么明顯；2、也可以加一些白醋進去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是燉菜，可以加入一些水進去，水可以稀釋甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡蘿卜、黃瓜、土豆等。

1、如果菜中還沒有放鹽，可以適當加入一些鹽，讓菜的甜味不那么明顯；2、也可以加一些白醋進去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是燉菜，可以加入一些水進去，水可以稀釋甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡蘿卜、黃瓜、土豆等。

可以在面團上挖一個小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個多小時左右就能發(fā)好，也可以將面團放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵，一般情況下都能及時補救。

準備以下食材梅子400克好冰糖碎100克以及400克梅子洗干凈后，洗好的梅子攤開晾干水分，將梅子加入容器中，加入100克冰糖碎，一層一層加，蓋上蓋子陰涼放置，一年以后就可以食用，這樣一份腌制的甜梅子就做好了。

腌苤藍泡菜需要洗凈苤藍，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準備一些配料，將苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入調(diào)料進行拌勻，最后加入白酒等調(diào)味品進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

腌苤藍泡菜需要洗凈苤藍，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準備一些配料，將苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入調(diào)料進行拌勻，最后加入白酒等調(diào)味品進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

可以在臘肉上噴酒，之后再噴料酒，反復幾次之后上鍋蒸，還可以在切臘肉之前在溫水里浸泡一段時間或者直接在熱水中煮，也可以直接把臘肉放入蒸籠中蒸熟，之后再進行切割即可。

腌苤藍泡菜需要洗凈苤藍，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準備一些配料，將苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入調(diào)料進行拌勻，最后加入白酒等調(diào)味品進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

風味茄子的做法，做風味茄子的茄子炸的酥酥脆脆的方法：茄子切滾刀塊，放入碗中倒入淀粉5g，攪拌均勻鍋中倒油150ml，茄子炸至微黃即可。詳細做法如下：準備材料：青椒、茄子、土豆、蒜、淀粉、食用油、生抽、糖、鹽。一、青椒1個切塊。二、土豆1個，茄子1個，1.準備食材。風味茄子——外殼酥脆，內(nèi)心柔軟的做法步驟：1.茄子從中間剖開，切成滾刀塊。蒜切成片，洋蔥切條，香菜切成寸段。2.

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2根;蒜苔:3根;胡蘿卜:1根;雞蛋:1個;小蔥：適量;番茄醬：1勺;蠔油：適量;白糖：3勺;醋：1勺;低筋面粉：適量;色拉油：適量;水：2勺;食鹽：適量;糖醋脆皮茄子的做法茄子洗凈刮去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水，調(diào)成稀稠適中的面糊腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆...