冬棗不能曬干，冬棗是棗的一種，因每年成熟較晚，所以叫冬棗，冬棗只能鮮食，儲存時間比較短，不能曬干。冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食優質栽培品種。

冬棗吃多了會在胃部積累，難以消化，然后就會導致消化不良、腹脹、腹瀉，引發便秘等不適癥狀，每天吃10顆以內為宜，如果是在食用高蛋白食物之后食用冬棗，還會降低其對蛋白質的吸收。

冬棗含有豐富的糖類、蛋白質、維生素A、C、E及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，其中維生素C的極高，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，營養為百果之冠，素有活維生素丸的稱號。具有美容養顏、健脾養胃、自養肝臟、調節免疫、解酒等功效。

冬棗怎么保存，主要是保濕，通風的做法正好錯誤。我們這里用氣調庫儲存，保持溫度在8－10度，濕度也是恒定的，可以保險2－3個月，自己家里不可能有這樣的條件。但是可以采取冰箱保險：認真挑選棗，不得有蟲咬和磕碰的痕跡，棗上都要帶著把，不然就會從這些地方冬棗個大味甜，水分多，廣受大家的喜愛。但是也正因為這些特點使得冬棗不容易保存，那我們該如何保存呢？要問鮮冬棗的特點，那可以多了，

喜歡吃冬棗的朋友們，市面上正在銷售的冬棗，你們知道如何挑選出好吃的冬棗嗎？接下來就教大家幾個方法，讓你可以挑選出更好吃的冬棗。工具/材料冬棗操作方法看：首先我們先看冬棗的表皮，如果冬棗的表皮沒有明顯的青紅邊界，那就是正常的冬棗，如果有，那就是糖精大棗。摸：拿一個冬棗放在手上摸，如果表皮光滑而堅硬，那說明是正常的冬棗，如果摸起來感覺表皮有點粘，而且不夠堅硬，那就說明這是糖精大棗。嘗：一般買冬棗的時候，商家都會讓你嘗一下，如果你嘗的冬棗內外都甜，那就說明這是好吃的冬棗，如果有一點苦的話，很有可能是糖...