和面期間酵母粉放多了可以縮短制作包點(diǎn)的發(fā)面時(shí)間，避免面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度以及膨脹過(guò)度，還可以在揉好的面團(tuán)里再加一點(diǎn)面粉和水了，這樣的話可以平衡一下比例，面團(tuán)里酵母的發(fā)酵作用就會(huì)減弱了，之后制作包點(diǎn)需要注意多加小心，按照好相應(yīng)的比例再放。

和面期間酵母粉放多了可以縮短制作包點(diǎn)的發(fā)面時(shí)間，避免面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度以及膨脹過(guò)度，還可以在揉好的面團(tuán)里再加一點(diǎn)面粉和水了，這樣的話可以平衡一下比例，面團(tuán)里酵母的發(fā)酵作用就會(huì)減弱了，之后制作包點(diǎn)需要注意多加小心，按照好相應(yīng)的比例再放。

發(fā)面把面燙熟了就變成了死面，死面就是死面，已經(jīng)無(wú)法彌補(bǔ)了，但是可以用來(lái)做炒面或其他食品，不適合做煎，烤以及烙的東西，但適合做蝦餃，蒸餃及燒麥等食品。

蒸饅頭需要把面粉和水?dāng)嚢枞缓蠹尤肱荽蚍郏娣壑虚g挖個(gè)洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進(jìn)去，水開(kāi)后計(jì)時(shí)八分鐘，再燜三分鐘開(kāi)鍋就好了。

蒸饅頭需要把面粉和水?dāng)嚢枞缓蠹尤肱荽蚍郏娣壑虚g挖個(gè)洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進(jìn)去，水開(kāi)后計(jì)時(shí)八分鐘，再燜三分鐘開(kāi)鍋就好了。

冬天發(fā)面沒(méi)有酵母粉可以準(zhǔn)備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個(gè)干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開(kāi)水并再次攪拌，最后制作成面團(tuán)進(jìn)行發(fā)面即可。

1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水，攪拌均勻，再揉成面團(tuán)。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來(lái)，醒發(fā)10分鐘，拉扯成蜂窩狀就可以了。

蒸饅頭時(shí)需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發(fā)面比夏季提前1-2小時(shí)，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發(fā)時(shí)掌握好發(fā)酵的程度，然后在饅頭開(kāi)蒸前，要經(jīng)過(guò)餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內(nèi)必須用冷水加熱逐漸升溫，使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。

蒸饅頭需要把面粉和水?dāng)嚢枞缓蠹尤肱荽蚍郏娣壑虚g挖個(gè)洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進(jìn)去，水開(kāi)后計(jì)時(shí)八分鐘，再燜三分鐘開(kāi)鍋就好了。

和面期間酵母粉放多了可以縮短制作包點(diǎn)的發(fā)面時(shí)間，避免面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度以及膨脹過(guò)度，還可以在揉好的面團(tuán)里再加一點(diǎn)面粉和水了，這樣的話可以平衡一下比例，面團(tuán)里酵母的發(fā)酵作用就會(huì)減弱了，之后制作包點(diǎn)需要注意多加小心，按照好相應(yīng)的比例再放。

以前想吃饅頭的時(shí)候老是出去買，離家有點(diǎn)遠(yuǎn)比較麻煩，就想著自已可不可以在家自己做饅頭呢，剛開(kāi)始做了幾次老是做不 好，就請(qǐng)教了一下老媽，今天試著自己做了一下果然成功了，哈哈，關(guān)鍵時(shí)刻還是老媽厲害啊！感興趣的朋友快來(lái)看看吧。

工具/材料面粉，酵母，水。操作方法將面粉倒入盆內(nèi)。在盆內(nèi)加適量水，揉搓成光滑的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜發(fā)酵。放一點(diǎn)鹽水調(diào)和發(fā)面，可縮短發(fā)酵時(shí)間，蒸出來(lái)的饅頭更加松軟可口。發(fā)酵好后會(huì)形成很多蜂窩狀。做饅頭時(shí)，在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來(lái)的饅頭潔白、松軟、味香。取出面團(tuán)，加適量干粉搓揉排出空氣，分成適當(dāng)大小的面團(tuán)子。取一個(gè)小面團(tuán)繼續(xù)搓揉，整理成饅頭狀。蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發(fā)酵粉，發(fā)了之后就做形。在鍋屜內(nèi)刷油，放入揉好的面團(tuán)進(jìn)行二次發(fā)酵。成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒&quot...

其實(shí)用安琪發(fā)面很簡(jiǎn)單的，只要溫度合適，很快就能發(fā)起來(lái)。感興趣的小伙伴快來(lái)看看哦，我們今天教會(huì)大家怎么做好面團(tuán)。工具/材料面粉、安琪、水操作方法準(zhǔn)備好800克的面粉。準(zhǔn)備好我們的安琪酵母。安琪酵母每包大約15克，我們只需倒入4克的安琪酵母即可。然后把酵母倒入我們準(zhǔn)備好的800克的面粉里一起進(jìn)行攪拌。大家記得不管是酵母的攪拌還是面粉的攪拌一定都是需要溫水哦。攪拌的差不多之后我們?cè)俚谷霚厮Ｓ涀“茬髅娣鄄荒軘嚢璧锰病７捶磸?fù)復(fù)的揉它，要把所有的面粉和安琪全部裹在一起、揉好。揉得周圍不剩殘?jiān)２⑶夜饬良?..

怎么在短時(shí)間內(nèi)快速發(fā)酵面團(tuán)（無(wú)發(fā)酵粉），可以用發(fā)好面的面團(tuán)發(fā)面，具體做法如下：主料：面粉1000g、面肥適量輔料：食用純堿適量步驟：1、上次蒸饅頭留下一塊面團(tuán)就是面肥，可放冰箱里，用的時(shí)候提前拿出2、面肥里放適量的水3、加面粉和成光滑的面團(tuán)蓋蓋等待發(fā)酵4、發(fā)酵好的面團(tuán)面粉在我們?nèi)粘Ｉ钪惺呛艹Ｒ?jiàn)的一種主食了，那么如何讓面團(tuán)發(fā)酵呢，在普通傳統(tǒng)的發(fā)酵方法中，面團(tuán)的發(fā)酵需要很長(zhǎng)的時(shí)間，但是用另一種方法則

現(xiàn)在很多人都喜歡值面制品，比如包子，饅頭等，但是很多人不知道發(fā)面該怎么發(fā)，今天為大家講講發(fā)面該怎么發(fā)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭２牧?工具面盆、面粉、酵母方法首先要清洗一下手，準(zhǔn)備好面盆，面粉，酵母，30度溫水。第一步先把酵母用溫水泡好，酵母和面粉大約比例是1：100把面粉倒入面盆中，準(zhǔn)備溫水和面。邊倒溫水邊用筷子順時(shí)針攪拌，加入泡好的酵母，酵母有些許沉淀先用筷子攪勻，再倒入面粉中。用筷子攪拌面粉至攪拌不動(dòng)。用手揉，建議先由面盆壁往里按壓的手法，邊揉邊加干面防止粘手。將面團(tuán)揉的光滑，把面盆蓋上蓋子...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：500克;酵母粉:3克;水：300克;白面饅頭的做法酵母溶于溫水，倒入面粉和成軟硬適中的面團(tuán)蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大擠出空氣，加些面粉，揉勻成稍硬點(diǎn)的面團(tuán)分成大小均勻的8塊，整形成饅頭放置溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵20分鐘涼水上鍋，中火，20分鐘。關(guān)火燜2分鐘，出鍋...

冬季閑居在家，總想吃點(diǎn)包子跟花卷之類的面食，就自己動(dòng)手蒸了一鍋。之后便有人向我取經(jīng)，問(wèn)的是冬天溫度低，面團(tuán)不容易發(fā)酵的問(wèn)題。我便整理了幾個(gè)方法跟大家分享，希望能幫到為同樣的問(wèn)題苦惱的小伙伴。工具/材料面粉、發(fā)酵粉、暖和的地方、保鮮膜摸、盆操作方法1發(fā)面首先第一步從和面開(kāi)始，因?yàn)槲乙龅氖前雍宛z頭，為了口感能更加松軟，所以我選擇用溫?zé)崴畞?lái)和面。先將酵母粉放于溫水中化開(kāi)并攪拌均勻，酵母粉可以適量多放一點(diǎn)，再將面粉倒入，揉成光滑的面團(tuán)。將和好的面團(tuán)放入盆中，用保鮮膜密封起來(lái)即可放入暖和的地方等待發(fā)酵...

雞胸肉如何做簡(jiǎn)單又好吃，做法1.土豆切丁辣椒切細(xì)條，可以的話準(zhǔn)備點(diǎn)胡蘿卜絲好看，雞肉切塊。2.熱鍋下油蒜片爆香，入雞簡(jiǎn)單又好吃的雞胸肉怎么做呢，快來(lái)看看吧！雞胸肉做健身餐有很好的效果，但是怎么做才好吃呢？簡(jiǎn)單的蒸制可以很好地鎖住雞胸肉的汁水，不用過(guò)多的調(diào)味工具/材料雞胸肉、紅椒、青椒、鹽、老抽、料酒、生粉、黑胡椒粉、耗油水煮雞胸肉好吃的做法做法如下：鍋內(nèi)添加沒(méi)過(guò)雞胸肉的水，加兩片生