為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進(jìn)行攪動(dòng)，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團(tuán)后放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。

可以通過(guò)玉米面的顏色來(lái)判斷，顏色不鮮亮則可能變質(zhì)，還可以通過(guò)聞氣味來(lái)辨別，聞著有霉味則可能壞了，還可以根據(jù)手感來(lái)辨別，如果手抓有結(jié)塊或散落性不好，就不要吃了，或者把玉米面放入有水的容器中，水變渾濁不透明并呈淺黃或深黃色就證明玉米面不好。

玉米面放久了味道變苦，說(shuō)明已經(jīng)霉變，所以玉米面有點(diǎn)苦就應(yīng)該不能吃了，更不能拿來(lái)做其他相應(yīng)的食物，在保存玉米面也要記住，要及時(shí)吃掉，因?yàn)榉盘萌菀装l(fā)生霉變，尤其是在悶熱的季節(jié)。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：250克;玉米面(黃)：50克;酵母(干):3克;水：(溫)130克;玉米窩窩頭的做法將酵母用溫水20-30度的130克溶化，用酵母水來(lái)和面，將面水初步混合，然后用手揉成面團(tuán)和到盆光手光面光即可。蓋上一塊濕布，放溫暖處醒發(fā)到1.5倍大即可。一般夏天需要1個(gè)小時(shí)，春天需要2-4個(gè)小時(shí)將面團(tuán)取出，案板上撒上干面粉，將面團(tuán)排空氣體搓成長(zhǎng)條，用刀分割成30-40克左右的小劑子備用將小面團(tuán)搓圓，多沾點(diǎn)手粉，然后用大拇指戳進(jìn)去轉(zhuǎn)圈做成...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料玉米面(黃)：5-6大勺;雞蛋:1個(gè);白砂糖：3-4大勺;蘇打粉：1/8小勺;檸檬汁：2小勺;微波玉米面小餅干的做法全蛋液加入砂糖，用打蛋器攪打至體積增大2倍左右檸檬汁加入到蛋液中將玉米面和蘇打粉過(guò)篩加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌勻?qū)灨珊蒙鬃右ǖ奖P子上微波爐高火一分鐘，拿出來(lái)看一下，基本定型了，用高火繼續(xù)30秒，取出看一下外表定型，比較干了把餅干翻面，再用微波爐低火1分鐘，取出看一下，如果只有中心的地方還有些濕潤(rùn)，其他已經(jīng)出餅干...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料玉米面(黃)：80克;面粉：40克;韭菜:1小把;雞蛋:2個(gè);蝦皮:少許;香油：適量;食鹽：4克;玉米面糊餅的做法將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無(wú)干粉狀蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用；韭菜洗凈瀝干切成小段雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡平底鍋內(nèi)放入少許油，將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi)，用手將其抹平并壓緊實(shí)，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平蓋上鍋蓋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南方高山玉米糊：40g;玉米面(黃)：300g;奶粉:30g;酵母粉:2g;白砂糖：20g;玉米面窩頭的做法將所有材料混合加適量水揉成團(tuán)蓋上保鮮膜稍醒20分鐘醒好的面團(tuán)揪成大小相同的小劑子將小劑子揉圓后用沾子水的食指在面團(tuán)上鉆一個(gè)洞，邊鉆邊整形如圖放入蒸屜大火蒸約12分鐘即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料玉米面(黃)：300克;冬筍：2根;咸菜:1把;豆腐干:200克;山藥:1段;水：適量;色拉油：少許;干辣椒：適量;玉米面餅的做法容器里放入玉米粉加入冷水？錯(cuò)！記住，加入滾燙的開(kāi)水和面就可以，最好吃剛燒開(kāi)的水面和好后讓其醒30分鐘...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料玉米面(黃)：100克;面粉：30克;甜玉米:50克;青豆:50克;胡蘿卜:50克;細(xì)香蔥:25克;培根:50克;水：適量;食鹽：1/2茶匙;糖：1/2茶匙;胡椒粉：1/2茶匙;三寶玉米餅的做法香蔥切粒胡蘿卜切粒培根切粒將香蔥粒、胡蘿卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放進(jìn)大碗加入適量鹽、糖和胡椒粉（糖可以稍多一點(diǎn)兒）下手，稍用力抓拌均勻加入玉米面和面粉拌勻加入適量清水，少量多次，邊加邊拌勻?qū)⒉牧习柚翝獬淼拿婧裏裏崞降族仯尤脒m量食...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料玉米面(黃)：200克;面粉：100克;酵母粉:5克;東北酸菜:1袋;水：150克;豬油(板油)：50克;蔥：適量;姜粉：適量;五香粉：適量;食鹽：適量;雞精：少許;香油：5克;菜團(tuán)子的做法將玉米面和白面摻合后，將酵母粉用少許溫水化開(kāi)倒入面粉里，再分次倒入水用筷子攪出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布置于溫暖處醒發(fā)至兩倍大將酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，豬油渣切成碎末裝盆備用放入蔥花、姜粉、五香粉、鹽、雞精、芝...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菠菜：1把;面粉：適量;蝦仁:適量;水：適量;醋：適量;油潑辣子：適量;菜疙瘩的做法菠菜洗干凈，瀝干水分，切碎將面粉放入切碎的菠菜中，在加入少量的冷水，揉成面團(tuán)，面團(tuán)比較硬些。面粉與蔬菜的比例可自己調(diào)節(jié)，只要面粉能把菜揉成面團(tuán)就行，煮的時(shí)候也散不開(kāi)將揉好的面團(tuán)餳一會(huì)，是為了面團(tuán)能筋道些用一小勺挖一小塊團(tuán)，放入開(kāi)水鍋中，勺子挖出的面塊大約與鵪鶉蛋一般大，形狀各異，很隨意一塊塊的小菜疙瘩放入鍋中煮2-3分鐘煮熟撈出，澆上自己喜歡的鹵...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米粉：200克;玉米面(黃)：100克;白糖:50克;水：適量;玉米面窩窩頭的做法將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料玉米面(黃)：300克;面粉：150克;蘇打粉:2克;黃豆粉:150克;玉米面窩頭的做法玉米面用開(kāi)水燙成雪花狀，稍晾加豆面、面粉、小蘇打和勻蒸鍋水燒開(kāi)，取一塊面團(tuán)，先團(tuán)成球狀，再一只手托面團(tuán)，另一只手用手指在一邊摁出窩，托面團(tuán)的手搖同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)做好的窩頭窩朝下輕輕放入鋪好屜布的鍋內(nèi)，大火再燒25分鐘...