1、一手拿蝦，一手拿牙簽。牙簽從蝦身第三四節(jié)中間穿過去，往上輕輕一挑。 2、整個(gè)蝦線就出來了，既節(jié)省時(shí)間又可保持蝦身完整。 3、注：冰凍的蝦，要等冰化去后再操作蝦身第三四節(jié)中間穿過去，往上輕輕一挑 擴(kuò)展資料： 食療價(jià)值：淡水蝦性溫味甘

現(xiàn)在很多人都很喜歡吃蝦，那么今天為大家講講怎么去蝦線。

材料/工具

蝦線

方法

準(zhǔn)備一根牙簽，再準(zhǔn)備需要去掉蝦線的蝦。

1.室溫下將冷凍的蝦解凍。 可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會(huì)令蝦變軟并影響鮮味。 2.準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過。 3.一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出，挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一

把蝦彎一下，拿在左手中，這時(shí)就能看見蝦背上的蝦線，右手拿著牙簽從蝦尾上面兩截處扎進(jìn)去，一定要從蝦線下面扎進(jìn)去，這樣才能把蝦線挑出來。

1、準(zhǔn)備好原生態(tài)的鮮蝦。 2、拿起一只來準(zhǔn)備下手。 3、首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長須一起剪干凈。 4、修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個(gè)是蝦的腹部動(dòng)脈及與之相連的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱

用牙簽輕輕把蝦線挑出一個(gè)套，動(dòng)作一定要輕，不要把蝦線挑斷。

工具/材料：小刀。 具體步驟如下： 1、首先拿到一只蝦，找到并在蝦線尾部的地方下刀。 2、用刀劃開蝦殼，找到蝦線尾部挑出。 3、用手輕輕的拉出蝦線。 4、直到全部拉出為止，不要太用力，容易拉斷。 5、即可除去蝦線。

把牙簽放下，右手拿著蝦線，以和蝦身平行的角度順著蝦身往外抻，就能輕松、快速地把蝦線抻出來了。

準(zhǔn)備材料：大蝦1斤 1、將買來的大蝦取出，用拇指夾緊蝦，剪掉蝦尾。 2、蝦尾剪掉后，從蝦尾開口處的殼一直剪到蝦頭。 3、從剪開的蝦背處將蝦殼一點(diǎn)點(diǎn)的撕掉。 4、蝦殼去除掉后，拉出蝦背上的蝦線。 5、蝦腹下面的蝦線也用同樣的方法拉出扔掉。 6

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

怎么簡單的去除蝦線

怎么去蝦線1.

新鮮的蝦，買的時(shí)候活蹦亂跳的，回家的時(shí)候放進(jìn)水里只有1/3是活的了

準(zhǔn)備好一只牙簽來挑來蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié))

一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出

怎么去蝦線2.

挑的結(jié)果一源般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來

慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來

蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。

怎么去蝦線3.

用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處

水管開小用牙簽邊挑邊百?zèng)_洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中度在此，還有沙包，也是比較臟的部位

對(duì)比一下沒有處理和初加工后的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內(nèi)臟部位

如何處理活蝦，怎么去蝦線

處理活蝦：

1，若是從市場(chǎng)中買了活的河蝦回來，e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303136可以在水里放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗干凈。

2，對(duì)河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較干凈的河蝦，此步驟可以省略。

3，河蝦的直腸位于背部，充滿了消化殘?jiān)绻磺逑锤蓛艉苋菀妆怀赃M(jìn)胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環(huán)。

除蝦線：

1，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除

2，用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了

3，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個(gè)好東西，如果有黃，挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃

4，輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出

5，剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來，反而會(huì)把蝦捏爛了

6，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續(xù)。看看擠出來的泥腸。

擴(kuò)展資料

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關(guān)系。蝦線會(huì)影響口感，所以有的人會(huì)去除蝦線。

去蝦線,既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西(這和我們?nèi)ヴ~鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因?yàn)楸旧砦兜罎夂瘢ゲ蝗ノr線就比較無所謂了。

蝦的食用價(jià)值：

淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒

熟蝦怎么剝圖解去蝦線

工具復(fù)/材料：小刀。

具體步驟如下：

1、首制先拿到一只蝦，找到并在蝦線百尾部的地方下刀。度

2、用刀劃開蝦殼，找到蝦線尾部挑出。

3、用手輕輕的拉出蝦線。問

4、直到答全部拉出為止，不要太用力，容易拉斷。

5、即可除去蝦線。

蝦怎么去蝦線

1 選新鮮個(gè)大的蝦子,注意其背上的百蝦線要比較淡的那種;

2 準(zhǔn)備好一個(gè)鑷子,先洗洗干凈;注意看以下內(nèi)容了:

3 用手捏住蝦子,在從蝦的尾部開始數(shù)的第二節(jié)處,插入鑷子度,挑斷蝦線,注意在挑斷之前,可以將蝦子 最后一二節(jié)彎一彎,壓一壓,以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面;

4 將蝦子頭望下掰,注意別太用力,只要蝦子新鮮,你可以看到蝦子后頸部有根黑色的蝦線,并且可版以看 到蝦子后腦部位有一團(tuán)包起來黃黑色的垃圾物質(zhì),輕輕的夾住該團(tuán)物質(zhì),蝦線也會(huì)被帶出來.

5 小心地拉蝦線,就可以順利地將整根蝦線全部帶出.

6 蝦后腦部的東西可能也有些東西可以吃,但是我實(shí)在是不愿區(qū)分,因此我是直接將整個(gè)蝦腦權(quán)洗得干干凈 凈.本回答被提問者和網(wǎng)友采納

如何干凈快速的去除蝦線？

干凈快速的去除蝦線只需要用水浸泡以后，用刀割開蝦背即可取出蝦線，的具體操作方法如下：

1、回來到家后馬上倒出，并加入適量冰水。（天冷則不用加冰水）

2、用清水把蝦洗干凈，放源在案板上。

3、左手指輕輕知把蝦頭的蓋打開，右手拿著打開的蝦蓋輕輕旋轉(zhuǎn)一下蝦頭就弄掉了，蝦線也會(huì)被拉出一部分。

4、尾端還有一部分殘留在蝦身體里面，把去掉蝦頭的蝦平放在案板上，左手穩(wěn)穩(wěn)扶住蝦，右手用切菜刀在蝦背上劃刀。

5、用刀尖把蝦線挑出，并壓在刀尖下面，用手輕輕一拉蝦身子，蝦線就去除干凈了。

6、把蝦放在水龍頭下沖洗干凈，用手指把切口撐開一點(diǎn)點(diǎn)，使里面的臟東道西徹底沖洗干凈，瀝干水分，一盤干凈的大蝦就處理好了。

注意事項(xiàng)：

如果要保持蝦的完整，可以用牙簽挑，但會(huì)比較麻煩，經(jīng)常挑不干凈。

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