材料
面粉：300克;豬里脊肉：200克; 蔥: 2根; 料酒：10克;色拉油：50克;食鹽：半小勺;水：180克;淀粉：10克;老抽：小半勺;雞精：適量;甜面醬：1大勺;
家常春餅的做法
面粉置于一大盆中
一邊緩緩倒入開水，一邊用一根筷子快速攪拌
直至攪拌至面團(tuán)呈絮狀，基本無干粉狀態(tài)時，停止加水
倒在砧板上，揉成光滑的面團(tuán)
搓成長條，分切成約40克一個的小劑子
逐一搓圓
砧板抹少許撲粉，搟開成薄薄的圓形面片
煎鍋開最小火，抹少許油預(yù)熱
下入面皮烙制
一面烙約1-2分鐘后轉(zhuǎn)烙另一面，再烙一分鐘即可取出，然后重復(fù)搟皮烙餅的動作，直至全部烙完
豬肉事先切成絲，加鹽、生粉、雞精、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右
煎鍋倒適量油燒熱后下入肉絲扒熟
加入甜面醬和少量水，翻炒均勻后關(guān)火
大蔥切細(xì)絲
取一張烙好的面皮，中間放上肉絲和大蔥絲
卷起即可（12個的份量）
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