材料
香菇：12朵;五花肉：200克; 雞蛋清: 1個; 蠔油：2小匙;白糖：1/2小匙;食鹽：1小匙;生抽：2小匙;芝麻油：1小匙;小蔥：1根;植物油：2大匙;水：4大匙;
煎香菇盒子的做法
將豬肉剁碎成末，加入蠔油、白糖、鹽、生抽、雞蛋清、芝麻油，朝一個方向攪勻上勁，待用
鮮香菇去蒂，洗凈，瀝干
在香菇表面劃十字花刀
將步驟1的肉餡填入步驟3的香菇盒中
平底鍋放植物油，下入香菇盒子(肉餡的一面朝上)
加入少許水
蓋上鍋蓋，中火，燜至水干
水干后打開鍋蓋，轉小火，再稍煎一會兒將香菇煎香
翻面，將肉餡的一面煎黃
翻面，撒上蔥花即可
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