材料
羊排：750克; 白蘿卜: 1個(gè);甘蔗: 2節(jié);棗(干): 1小碗; 姜：1塊;花椒：1小撮;生抽：適量;老抽：適量;八角：2個(gè);花雕酒：適量;桂皮：1塊;冰糖：適量;干辣椒：2個(gè);香葉：2片;
紅燒羊肉的做法
羊肉洗凈切塊
甘蔗切細(xì)條；青蒜切段；姜切片；香料洗凈后裝入茶包；紅棗洗凈
鍋內(nèi)加入羊肉、香料包、生姜、甘蔗和扎了孔的大塊蘿卜
加入適量生抽
加入適量老抽
加入少許冰糖
加入適量水沒過食材；大火煮開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮至羊肉可用筷子輕松扎穿的程度
撈出扎了孔的大塊蘿卜，棄之（甘蔗可以留著也可以撈出不用）
加入白蘿卜
加入紅棗，大火煮開，繼續(xù)煮至湯汁變少
加入部分青蒜，繼續(xù)煮片刻即可；出鍋后再撒些青蒜增味(出鍋前根據(jù)個(gè)人品味適當(dāng)加鹽)
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