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回鍋肉

來源：懂視網 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:23:38
導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;蒜苗:2根;紅尖椒:3個;尖椒:5個;姜：3片;郫縣豆瓣醬：1湯勺;醬油：1湯勺;白糖：1/2湯勺;植物油：1湯勺;回鍋肉的做法五花肉放入鍋內，再放入姜片，添水沒過豬肉，大火煮沸后轉中火煮10分鐘至熟，然后撈出盛入盤內自然放涼放涼的五花肉切成薄片，蒜苗洗凈后根部用刀面拍扁，然后切成段，辣椒斜切成片備用；炒鍋內倒入少量油，大火燒至五分熱，放入肉片快速炒散，炒至肥肉透明出油，肉片微微卷曲后把肉全部推到一邊，放入郫縣...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：500克; 蒜苗: 2根;紅尖椒: 3個;尖椒: 5個; 姜：3片;郫縣豆瓣醬：1湯勺;醬油：1湯勺;白糖：1/2湯勺;植物油：1湯勺;

回鍋肉的做法

五花肉放入鍋內，再放入姜片，添水沒過豬肉，大火煮沸后轉中火煮10分鐘至熟，然后撈出盛入盤內自然放涼

放涼的五花肉切成薄片，蒜苗洗凈后根部用刀面拍扁，然后切成段，辣椒斜切成片備用；炒鍋內倒入少量油，大火燒至五分熱，放入肉片快速炒散，炒至肥肉透明出油，肉片微微卷曲后把肉全部推到一邊，放入郫縣豆瓣醬炒香然后和肉片炒勻

豆瓣和肉炒勻后，調入醬油和白糖炒勻，最后一起倒入蒜苗和辣椒快速翻炒幾下即可出鍋

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