材料
草魚：500克; 黑木耳: 50克; 淀粉：1大勺;食鹽：1小勺;料酒：1小勺;米醋：1小勺;生抽：1小勺;姜：1塊;蔥：1棵;白糖：1小勺;植物油：適量;
糖醋熘魚片的做法
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈；準備好蔥姜
把木耳洗凈，撕成小朵；取一碗，加入米醋、生抽、糖、料酒、淀粉和清水兌成糖醋汁備用
草魚去頭，去尾。將魚從中間劈開，去掉魚骨；用斜著把魚肉片成魚片
片好的魚片加入鹽和料酒腌制20分鐘；腌好的魚片均勻粘滿干淀粉
下入6成熱的油中，炸至表皮微黃，撈出瀝油；鍋中留底油，爆香蔥姜
下入木耳煸炒均勻；倒入糖醋汁，燒開至黏稠
倒入炸好的魚片；快速翻炒均勻，使每個魚片都能均勻沾滿糖醋汁即可
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