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水煮千張

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:24:27
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：適量;干辣椒：適量;花椒：1把;蔥：5克;姜：5克;豆瓣醬：適量;食鹽：4克;白糖：2克;老抽：5克;色拉油：適量;水煮千張的做法千張切絲入開(kāi)水中焯燙3分鐘左右撈出瀝干水份備用蔥姜蒜切沫，干紅辣椒剪成段，豆瓣醬剁碎備用熱鍋上油，油熱后下干紅辣椒，花椒小火爆香后撈出備用鍋中余油再次燒熱，下姜，蒜，蔥白，剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油下一碗水，燒開(kāi)后，加鹽，白糖，老抽煮至入味下千張絲，煮5分鐘左右后出鍋裝碗。撒上步驟2里炸好的辣...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐皮：適量; 干辣椒：適量;花椒：1把;蔥：5克;姜：5克;豆瓣醬：適量;食鹽：4克;白糖：2克;老抽：5克;色拉油：適量;

水煮千張的做法

千張切絲入開(kāi)水中焯燙3分鐘左右撈出瀝干水份備用

蔥姜蒜切沫，干紅辣椒剪成段，豆瓣醬剁碎備用

熱鍋上油，油熱后下干紅辣椒，花椒小火爆香后撈出備用

鍋中余油再次燒熱，下姜，蒜，蔥白，剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油

下一碗水，燒開(kāi)后，加鹽，白糖，老抽煮至入味

下千張絲，煮5分鐘左右后出鍋裝碗。撒上步驟2里炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，小蔥末

取凈鍋，鍋里放適量油，油燒至冒油后，澆在碗里步驟5上即可

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