材料
茄子：400克; 豬肉餡: 100克;尖椒: 1個(gè);胡蘿卜: 30克; 料酒：10毫升;醬油：10毫升;姜：5克;蔥：5克;食鹽：4克;植物油：適量;白糖：3克;
肉末茄子的做法
肉醬少許，加一些調(diào)料腌一會(huì)兒
加入一些蒜蓉
茄子切條，胡蘿卜，大椒切絲
油燒熱，茄子下鍋煸炒（有的朋友說(shuō)茄子不好吃，我覺(jué)得一定要充分的煸到軟了才行啊，不然真是不好吃呢）
過(guò)一會(huì)兒，油會(huì)出來(lái)一些的，這時(shí)茄子取出
下入肉醬小炒
加入其他材料，淋入少許醬油，鹽，白糖即可
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