拍黃瓜顧名思義就是直接拍，純東北菜喝酒專屬（樓下的我攔你一句，不是用炒的，這是道涼拌菜，沒那么復雜） 選瓜瓤少的黃瓜，粗細上下差不多的就行。 洗凈后可以打皮，也可以直接拍，不用太用力，把黃瓜拍裂開成幾瓣就好。 然后在拍的蒜碎 香菜

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃瓜：2根; 大蒜: 半個;花生（炒）: 1小碗; 花椒：1勺;干辣椒：3個;食鹽：1茶匙;白砂糖：2茶勺;豆豉：半勺;香醋：1大勺;芝麻油：適量;生抽：1勺;

原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮（根據個人口味而定） 調料：麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。 制作：1、黃瓜洗凈，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者將黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷

刀拍黃瓜的做法

食材明細 黃瓜2根 大蒜4瓣 鹽2克 雞精2克 醋少許 香油適量 蒜香口味 拌工藝 十分鐘耗時 簡單難度 拍黃瓜的做法步驟 1 黃瓜洗凈放在菜板上，用切菜刀平拍，使黃瓜開裂。 2 切成小塊。 3 大蒜剁碎。 4 把拍好的黃瓜和大蒜放入盤中，加入鹽 香油 雞

黃瓜用淘米水稍加浸泡，特別臟的地方用食鹽搓擦一下，浸泡后的黃瓜用流動水沖洗干凈放入保鮮袋中

主料黃瓜100克 輔料蒜蓉3大勺陳醋1大勺白糖適量生抽適量青紅辣椒丁適量麻油2毫升 步驟 拍拍黃瓜的做法步驟11.黃瓜洗凈； 拍拍黃瓜的做法步驟22.對半切開，用刀背用力拍拍，把黃瓜拍碎； 拍拍黃瓜的做法步驟33.然后切小丁； 拍拍黃瓜的做法步驟44

用菜刀(或椰錘)將黃瓜拍裂后再切成段狀，放入大碗中備用

蒜香拍黃瓜的做法： 食材：黃瓜300克、蒜6瓣、油1湯匙、鹽4克、糖4克、醋10毫升、雞精3克、芝麻油10毫升。 1、黃瓜洗凈切絲、蒜瓣剝皮切成末。 2、鍋中倒入油燒熱，加入蒜泥炒出香味。 3、加入鹽、糖、醋、雞精、芝麻油翻炒幾下。 4、將調味料放

蒜瓣沖洗干凈，也用刀拍碎，去皮后稍微斬剁一下放入調味碗中

拍黃瓜的做法詳細介紹 菜系及功效： 清爽涼菜 拍黃瓜的制作材料： 主料： 黃瓜,香菜 ,蒜泥,鹽,白糖,白醋,雞精,香油 教您拍黃瓜怎么做，如何做拍黃瓜才好吃1、將黃瓜洗凈，拍酥、切段； 2、香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精

鍋燒熱，放入一大勺香麻油，將花椒粒及去蒂去籽剪圓圈狀的干紅椒放入，嗆鍋煸香后撈出，花椒油倒入調味碗中，將蒜碎和花椒油拌勻

主料 黃瓜 2根 油炸花生米 40克 輔料 蒜瓣 3個 鹽 適量 干辣椒 3顆 陳醋 35克 生抽 20克 糖 3克 香油 適量 步驟 1.準備好所有的食材。 2.黃瓜洗凈，一切兩半后用刀拍一下，再切小段。 3.拍好的黃瓜加入鹽腌制片刻。 4.蒜瓣，干辣椒切碎。 5.鍋中

調味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、鹽1茶匙、香醋1大勺，將調味汁拌勻后淋在黃瓜上，翻拌均勻腌制30分鐘左右(夏日冷藏更好)

第一步，把黃瓜洗干凈（呵呵，我知道是廢話，不過，教人教到家嘛？！） 第二步，把黃瓜大致切分為五、六厘米長（不需要切得很徹底，最好把兩端切除，一般那兒很苦） 第三步，拿一塊干凈的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了） 第四步

上桌前，將1小碗香脆花生米倒入拌勻裝盤上桌

一、黃瓜3根 （切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣 調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； ) 翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

手拍黃瓜的做法怎么做

步驟 1

把黃zhidao瓜洗干凈，切掉頭和尾的一小部分。把黃瓜拍扁得稍微有點爛的時候切成段。（為了防止你拍黃瓜的時候黃瓜汁濺到衣服上最好先把黃瓜切成條在拍）然后把切好的黃瓜加入適量的鹽腌制一下。

步驟 2

趁黃瓜腌制的時候，把大專蒜剝好用刀拍爛切成末放好。屬（大蒜放多放少隨你喜歡）

步驟 3

大蒜弄好就可以把黃瓜用水清洗一下，然后放入大蒜，糖，白醋，辣椒（放不放都行），在適量加點鹽。攪拌均勻。就可以吃了。也可以先放十幾分鐘在吃。

刀拍涼拌黃瓜怎么做

用料：黃瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，鹽15克，辣椒油5克，花椒油5克 ，蒜幾瓣。zhidao  

拍黃瓜的做法：

1、先把黃瓜洗凈，放在案板上。

2、準備一把菜刀，重重的從頭到尾這樣拍下去，來回拍兩遍，黃瓜就已經裂開。

3、然后再切成容易入口的小塊。既然叫拍黃瓜，就一定要這樣用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。

4、接著來搗蒜，做涼菜是一定少不了蒜的，否則肯定做不出來飯店那種味道的。把幾瓣蒜放到蒜臼里，搗成蒜泥。

5、再來調汁，生抽版 2大勺約30克，醋 2大勺約30克，糖 1大勺約15克，鹽 適量，辣椒油權 1小勺約5克，花椒油 1勺約5克，再把搗好的蒜泥放進去，拌勻。關于拌黃瓜的料，其實有什么都可以放進去，真的可以很隨意的，不要拘泥。

6、把黃瓜和料汁倒在一起，拌勻，然后放到冰箱里冷藏20分鐘再吃，味道剛剛好。

7、完成，可以開吃了。

如何才能做出美味的拍黃瓜呢

原料：

涼拌醋復15克、麻油5克、鹽3克、黃瓜200克，香菜制8克。

做法：

1、首先，準百備好涼拌醋、麻油、鹽，將香菜切碎備用。

2、黃瓜度洗凈后，橫放用刀拍裂，切段。

3、加入鹽少許，再倒入醋，知淋上芝麻油，放入道香菜拌均即可。

拍黃瓜怎么做的，要東北做法？？

原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮（根據個人口味而定）

調料：麻油copy、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。

制作：1、黃瓜洗凈，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者將黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，），放入碗中，用鹽腌二十分鐘左右。 2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜百泥，備用； 3、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。

成菜特點: 色澤鮮美，爽脆味美度，清淡利口，制作方便。

營養成分： 黃瓜知是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。道另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。

求拍青瓜做法？需要準備的材料？

1。 拍黃瓜， 刀放平了，對準黃瓜那么一拍，如果你的黃抄瓜足夠新鮮，黃瓜會裂

成指頭肚大小的小塊，如果黃瓜有點疲了，你就要再橫豎加幾刀，切成小塊。拍黃瓜很重要，切成的小塊不如拍出來的好吃襲。

2。搗蒜末，把搗好的蒜放到黃瓜上，百把鹽撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要

攪拌幾下，黃瓜就做成了。

3。在開吃前放蒜鹽香油最好，放早了，黃瓜就不新鮮了。

這樣的做法簡單，但做出來的黃瓜最爽口，如果是晚餐，你又不出門，那就試一度下這種做法吧。

本回答被提問者采納

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com