材料
面粉：400克; 核桃(鮮): 30克;花生: 30克;芝麻: 30克;白芝麻: 30克;北杏仁: 30克; 橄欖油：40克;
山西油茶的做法
生黑芝麻30克用清水沖洗干凈雜質和灰塵
瀝干水分備用
炒鍋放火上，倒入洗好的黑芝麻
小火，用鏟子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，在鍋里亂跳
炒好的黑芝麻取出備用
直到面粉成為淡淡的麥，面粉就炒熟了
用鏟子鏟起來看一下，面粉由白色變為麥，且色澤均勻
用鏟子翻炒均勻，油茶面就做好了。（這一步也可以加入少量食鹽、五香粉和花椒粉，我沒有加，為的是后面喝的時候可以隨自己喜好，放食鹽或糖做成甜咸味，口感更隨意。）
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