材料
蟶子：1000克; 柿子椒: 1/2個;紅椒: 1/2個; 姜：5克;蔥：10克;蒜：5克;食鹽：1茶匙;蒜蓉辣醬：2大匙;植物油：2大匙;
辣炒蜆蟶的做法
將蜆蟶洗凈后，清水中浸泡30分鐘(時間充裕可以多泡一會兒，中間換清水)，瀝干后備用
將青紅椒洗凈切塊兒備用，姜切姜絲，蒜切片，蔥切碎
起鍋加植物油燒至5成熱，放入姜絲、蔥花、蒜片煸炒出香味后，倒入蒜蓉辣醬炒香
倒入蜆蟶翻炒均勻，待蜆蟶殼肉脫離后，大火收湯汁，快到濃稠時放入青紅椒塊、少許鹽翻炒均勻即可
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