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清洗剛買的銀耳可以在盆里的溫水中加入少許鹽，將銀耳倒進盆中并保證銀耳被鹽均勻浸泡，約30分鐘后撈出沖洗即可，或者在盆里的溫水中加入少許淀粉再進行浸泡，還可以直接將銀耳放入盛有溫水的容器里進行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。

清洗銀耳需要用小刀把鮮銀耳的黑色部分割干凈，然后中間的黃色部分是銀耳的根，用清水浸泡新鮮的銀耳，浸泡大約十分鐘即可用清水沖洗銀耳，或將銀耳放入溫水中，再加入兩勺淀粉，攪拌均勻，隨后清洗即可。

清洗銀耳需要用小刀把鮮銀耳的黑色部分割干凈，然后中間的黃色部分是銀耳的根，用清水浸泡新鮮的銀耳，浸泡大約十分鐘即可用清水沖洗銀耳，或將銀耳放入溫水中，再加入兩勺淀粉，攪拌均勻，隨后清洗即可。

泡發雪燕需要用礦泉水或者是涼開水泡發20小時左右即可，中途可換2次水，冷凍的雪燕要泡3天3夜，中間要記得換水，而且泡發雪燕后進行沖泡時，不放糖可以最大限度保持營養價值，每天早上空腹吃的吸收最好。

1、一般在家洗雷公菌先用淘米水或者淡鹽水浸泡20分鐘左右，然后再用清水沖洗，這樣就會很容易洗干凈，而且也非常快捷。2、也可以先把雷公菌準備好，然后直接放在水里浸泡，泡十分鐘左右后再用漏勺給撈出來，然后把水倒掉，如此反復5到6次就會洗的干干凈凈了，很方便。

在家曬干鮮銀耳首先要把銀耳清洗干凈，去除里面的雜質，然后將銀耳撕成一瓣一瓣的或者直接瀝干水分，接著在地上墊個報紙，把銀耳放在太陽下曬，要注意挑選一個通風的地方，以免銀耳發霉，在曬的過程中要記得每天時不時地翻動一下銀耳，讓它受熱曝曬更均勻。

清洗長霉的新鮮銀耳需要判斷受潮發霉的程度是否嚴重，如果只有少量，輕度發霉，就可以把發霉的部分撕去丟棄然后清洗，并立即對剩余的部分進行晾曬，如果發霉的部分比較多，則完全丟棄為好。

木耳清洗時可向水中加入一點醋，輕輕揉搓它，以快速去除泥土和沙子，或者可以用鹽水輕輕揉搓，直到水變渾濁，然后用清水清洗，還可以把木耳泡入加有淀粉的溫水中，然后加入2湯匙淀粉，攪拌并用清水洗凈，這種方法可以洗掉木耳上的小雜質和殘留的沙粒。

在家曬干鮮銀耳首先要把銀耳清洗干凈，去除里面的雜質，然后將銀耳撕成一瓣一瓣的或者直接瀝干水分，接著在地上墊個報紙，把銀耳放在太陽下曬，要注意挑選一個通風的地方，以免銀耳發霉，在曬的過程中要記得每天時不時地翻動一下銀耳，讓它受熱曝曬更均勻。

清洗新鮮木耳可以先用冷水泡發2小時左右，等木耳泡開后先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，再放到水中加入少量的淀粉抓洗，之后再改用清水沖洗木耳，先在水中加入少量醋，然后輕輕地搓洗即可，或者可以把干木耳放在淘米水中搓洗。

木耳紅棗羹的做法，黑木耳紅棗湯能夠健脾、補血、調經的功效，促使脾胃功能正常，血氣豐沛，適合血虛及脾虛型的女生飲用，黑木耳與紅棗的完美結合能很好地達到，還會讓女生的臉色變得更加紅潤、健康。月經前1個星期到月經結束這段時間飲用，每天吃或隔天食用都可以準備材料：黑木耳、紅棗。黑木耳的營養價值是人們不可否定的，黑木耳紅棗湯也是受到男女老少的青睞，黑木耳紅棗湯怎么做呢？如何做黑木耳紅棗

烹飪前怎么處理金華火腿？，火腿的最佳烹飪法是：蒸煮或作其他菜肴的佐料，茲介紹金華本地幾種烹飪方法：一、蒸煮：置蒸籠金華火腿是很好吃的一個食材，可是這個火腿的做法相當復雜。處理不當，按照一般烹飪的話味道會不盡人意，今天就教大家烹飪前，怎樣處理會變得更美味吧。　　1,南瓜火腿粥　　料：南瓜金華火腿大米鹽香油香菜　　做法：　　將金華火腿一塊（大工具/材料金華火腿蔥姜料酒白糖蜂蜜冰糖金華富貴