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時長:02:27更新時間:2020-06-11 17:57:33
饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發酵后面團沒有揉搓排氣,饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟,還可能是發酵面團產生的氣體在揉捏后排出使面團不蓬松,所以直接從鍋里蒸出來會癟,所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽,饅頭蒸出來才不會癟。
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蒸好的饅頭一按就癟相關信息
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  • 饅頭蒸熟后癟下去怎么回事

    饅頭蒸熟之后癟下去,可能是因為火候掌握不對,蒸熟后馬上揭開鍋蓋,或者發面時間過長,還有可能是因為沒有進行二次醒發,面團沒有產生細密的氣泡組織,使用了低筋或年頭過長的面粉也會導致癟下去。
  • 怎樣可以使饅頭又松又軟

    可以在和面后倒入酵母水并進行攪動,直到面粉完全攪拌成了絮狀,再往面粉里面加入適量的食用油,用手揉成面團后放在保溫的地方進行發酵,拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。
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  • 怎么蒸饅頭最簡單方法

    在加入酵母粉的同時再加上一點食用堿,可以讓面團更好地發酵,在揉面過程中一定要反復揉搓,第一次發酵后要再次揉搓排出空氣,進行二次發酵,上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋,等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。
  • 蔬菜饅頭怎樣蒸不變色

    蔬菜饅頭為了蒸后不變色可以在和面之前在面粉中加入少許食用堿,就能保持饅頭中蔬菜汁的顏色不變。
  • 蒸好的饅頭一按就癟

    饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發酵后面團沒有揉搓排氣,饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟,還可能是發酵面團產生的氣體在揉捏后排出使面團不蓬松,所以直接從鍋里蒸出來會癟,所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽,饅頭蒸出來才不會癟。
  • 饅頭不熟吃了會怎么樣

    饅頭沒有蒸熟不建議食用,如果制作過程比較衛生,一般人不會有太大反應,但是部分人群會出現胃腸不適,嚴重的還會導致消化不良,如果饅頭沒有蒸熟可以加入少許白酒后再次回籠蒸。
  • 饅頭不光滑是什么原因

    饅頭不光滑可能是面沒有揉好,可以準備一個四邊干燥的和面盆,然后準備面粉加酵母粉加水,用筷子調成絮狀繼續揉面團,且力度大一點,然后放在溫暖的地方進行醒發,還可以加點無慮泡打粉或糖一起進行揉,放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。
  • 蒸饅頭癟是怎么回事

    饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發酵后面團沒有揉搓排氣,饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟,還可能是發酵面團產生的氣體在揉捏后排出使面團不蓬松,所以直接從鍋里蒸出來會癟,所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽,饅頭蒸出來才不會癟。
  • 蒸熟的饅頭開蓋時為什么會變癟

    饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發酵后面團沒有揉搓排氣,饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟,還可能是發酵面團產生的氣體在揉捏后排出使面團不蓬松,所以直接從鍋里蒸出來會癟,所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽,饅頭蒸出來才不會癟。
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