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時長:01:56更新時間:2020-08-06 16:39:35
面團揉不光滑總是開裂有可能是因為揉面的力度不夠,可以把面團轉90度再重復揉一段時間,并且一邊和面一邊加水直到把面團揉的光滑不開裂,或者多放點干面粉,并且在繼續(xù)揉一段時間后用保鮮膜包起來,或者用個面盆扣起來一段時間。
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為什么面粉揉出來會碎相關信息
  • 做面包揉面粘手怎么辦

    面包面團太粘手就是在揉面的時候水和面粉的比例不對,水太多,面粉太少,需要先在面團上加入少量面粉,然后用雙手揉,等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團中后,繼續(xù)加入少量面粉揉勻,等面團變得不那么粘手之后,在面團上面滴適量食用油,用手揉勻即可。
  • 面越揉越不光滑怎么辦

    揉面想要揉光滑可以準備一個四邊干燥的和面盆,然后準備面粉加酵母粉加水,用筷子調成絮狀繼續(xù)揉面團,然后放在溫暖的地方進行醒發(fā),還可以加點無慮泡打粉或糖一起進行揉,放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。
  • 為什么面團越揉越粘

    面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
  • 為什么面團揉不光滑開裂

    面團揉不光滑總是開裂有可能是因為揉面的力度不夠,可以把面團轉90度再重復揉一段時間,并且一邊和面一邊加水直到把面團揉的光滑不開裂,或者多放點干面粉,并且在繼續(xù)揉一段時間后用保鮮膜包起來,或者用個面盆扣起來一段時間。
  • 為什么面團揉出來很硬

    面團越揉越硬可以將面團放在容器中蓋上濕布一個小時左右,然后用手蘸水淋在面團上,每次不要蘸太多水然后用拳頭使勁壓面團并且使勁揉面團,直醒面為止,在制作發(fā)面的過程中用筷子攪拌均勻,使勁搓揉成面團后再去醒面一個小時左右即可。
  • 為什么面團越揉越粗糙

    面揉不光滑可能是力度不夠的原因,可以準備一個四邊干燥的和面盆,然后準備面粉加酵母粉加水,用筷子調成絮狀繼續(xù)揉面團,且力度大一點,然后放在溫暖的地方進行醒發(fā),還可以加點無慮泡打粉或糖一起進行揉,放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。
  • 面粉怎么越揉越粘了怎么辦

    面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
  • 揉面時面團總是有裂痕

    揉的面團一直裂開可以把面團轉90度再重復揉一段時間,并且一邊和面一邊加水直到把面團揉的光滑不開裂,或者多放點干面粉,并且在繼續(xù)揉一段時間后用保鮮膜包起來,或者用個面盆扣起來一段時間。
  • 為什么有些饅頭蒸出來就癟了

    饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發(fā)酵后面團沒有揉搓排氣,饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟,還可能是發(fā)酵面團產生的氣體在揉捏后排出使面團不蓬松,所以直接從鍋里蒸出來會癟,所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽,饅頭蒸出來才不會癟。
  • 自己做的面包為什么不松軟

    1、主要是因為配方比例不對。2、發(fā)酵的時間和溫度掌握不對,發(fā)酵的溫度和時間要分為夏、冬兩個季節(jié)。3、面粉選擇不對,做面包需要用高筋面粉。
  • 面團越揉越粘手怎么辦

    面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
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