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時長:03:23更新時間:2020-11-19 02:55:18
炸帶魚最好裹上一層干面,炸好的帶魚外層是酥脆的殼,吃著是薄脆酥香,可以減少炸魚時油的使用量,帶魚不會過多吸附油脂,反之用面糊的話,炸好的帶有外層面殼很厚,放涼后帶魚軟塌口感發黏,既不好吃還費油。
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炸帶魚裹干面粉還是面糊相關信息
  • 如何炸帶魚才酥脆

    首先帶魚要清洗干凈,用鋼絲球刮掉表面的銀色物質,以及翻開魚腹,里面的黑色特質都要刮洗干凈,黑色的物質腥味最大,帶魚需要提前腌制,用蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉進行長時間的腌制,最后調少許面糊來包裹帶魚炸制,可以達到外酥里嫩的效果。
  • 炸東西老粘鍋

    可以選擇專門的不粘鍋,或者使用生姜在鍋內壁均勻的涂抹一遍,也可以先把空鍋放在火上燒一會,當感受到燒至鍋內略有青煙冒氣的時候,加入幾勺植物油然后用勺子攪動均勻進行滑鍋即可。
  • 炸帶魚裹干面還是面糊

    炸帶魚最好裹上一層干面,炸好的帶魚外層是酥脆的殼,吃著是薄脆酥香,可以減少炸魚時油的使用量,帶魚不會過多吸附油脂,反之用面糊的話,炸好的帶有外層面殼很厚,放涼后帶魚軟塌口感發黏,既不好吃還費油。
炸帶魚裹干面粉還是面糊相關問答
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