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炸帶魚裹干面粉還是面糊相關信息

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如何炸帶魚才酥脆

首先帶魚要清洗干凈，用鋼絲球刮掉表面的銀色物質，以及翻開魚腹，里面的黑色特質都要刮洗干凈，黑色的物質腥味最大，帶魚需要提前腌制，用蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉進行長時間的腌制，最后調少許面糊來包裹帶魚炸制，可以達到外酥里嫩的效果。

帶魚 炸帶魚 怎樣炸帶魚 油炸
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炸東西老粘鍋

可以選擇專門的不粘鍋，或者使用生姜在鍋內壁均勻的涂抹一遍，也可以先把空鍋放在火上燒一會，當感受到燒至鍋內略有青煙冒氣的時候，加入幾勺植物油然后用勺子攪動均勻進行滑鍋即可。

油炸
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炸帶魚裹干面還是面糊

炸帶魚最好裹上一層干面，炸好的帶魚外層是酥脆的殼，吃著是薄脆酥香，可以減少炸魚時油的使用量，帶魚不會過多吸附油脂，反之用面糊的話，炸好的帶有外層面殼很厚，放涼后帶魚軟塌口感發黏，既不好吃還費油。

炸帶魚裹干面粉還是面糊相關問答

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