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菠菜功效作用有防衰老、治痔瘡、防止眼疲勞等。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。菠菜含有大量的植物粗纖維，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的視網(wǎng)膜黃斑變性十分有效。
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吃菠菜時，若同時再吃些含鈣豐富的食物，如豆腐、蝦皮等，則會使菠菜中的草酸與這些食物中的鈣在腸道中形成草酸鈣，并隨著糞便排出體外，阻止草酸在體內(nèi)吸收鈣，從而使尿液中草酸減少，有利于預(yù)防尿道結(jié)石，同時還可防止體內(nèi)鈣的流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
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菠菜是人們喜愛的一種常食蔬菜。菠菜是含草酸較多，易與鈣沉淀而已。菠菜的吃法有炒、拌、熗、腌、做餡或作配料菜用。從保健的角度看，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菠菜性味甘、涼，歸胃、腸經(jīng)，有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥之功，可用于衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
蔬菜
菠菜
發(fā)布時間：2021-12-13
