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水量的多少根據米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續燜一會兒再盛出。
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硬水中含有的碳酸鈣和碳酸鎂的物質較高，軟水則恰恰相反，水的硬度太高喝起來不但不可口，而且容易在加熱后產生白色沉淀的水垢，長此以往會附著在加熱器上
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硬水中含有的碳酸鈣和碳酸鎂的物質較高，軟水則恰恰相反，水的硬度太高喝起來不但不可口，而且容易在加熱后產生白色沉淀的水垢，長此以往會附著在加熱器上
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硬水中含有的碳酸鈣和碳酸鎂的物質較高，軟水則恰恰相反，水的硬度太高喝起來不但不可口，而且容易在加熱后產生白色沉淀的水垢，長此以往會附著在加熱器上
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200ml水是200g。一般按照常溫下的水密度密度約為1.0000g/cm3，即1g/cm，所以200ml=200cm，通過轉換之后根據公式質量=體積*密度可知，200毫升水的質量=200cm*1g/cm=200g。
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千滾水對人有沒有危害，千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞鹽含量很高。長時間飲用這種水，水中的有害飲水機物質會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒流言：據醫學研究證明，水中含有少量鹽與亞鹽，反復煮開的水極易使得鹽經過化學反應形成亞鹽。亞鹽是強氧化劑，同時也是很
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