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1、把玉米粒和西蘭花分別煮熟，西蘭花煮熟后切碎、紅蘿卜切粒備用（西蘭花煮之前記得泡鹽水15分鐘清洗干凈）。2、雞胸肉清洗干凈后，放入攪拌機(jī)攪成肉泥，在雞肉泥上加入生粉少許、生抽1勺、少許鹽、少許胡椒粉攪拌均勻腌制15分鐘左右（沒有攪拌機(jī)可以用刀剁）。3、把玉米粒、胡蘿卜粒、西蘭花碎全部倒入雞肉泥中混合攪拌均勻，然后帶上手套（這樣沒那么沾手）捏成一個(gè)個(gè)的雞肉餅，這個(gè)份量可以做出8個(gè)雞肉餅。

【秋葵炒雞胸肉】做法：秋葵洗干凈，切成小段，雞胸肉切成丁，放入淀粉、料酒、生抽少許橄欖油拌勻腌入味，炒鍋加熱倒入橄欖油，爆香大蔥絲，放入雞胸丁翻炒，加少許水煮1-2分鐘，最后倒入秋葵，加鹽調(diào)味。

1、將雞胸肉洗凈，切成小條狀，放入碗中，放入調(diào)味料腌制一小會(huì)。2、將雞蛋中的蛋清打入碗中（不要蛋黃），這樣可以讓雞胸肉更鮮嫩！再加入適量淀粉，抓勻。3、鍋中倒入一定量的油，加熱至五成熟后改小火。把調(diào)制好的雞胸肉倒入，炸至金黃即可盛出。

1、洗干凈材料；2、切好材料。3、把配菜炒熟；4、快速翻炒；5、菜品完成；洗干凈材料 首先把雞胸肉解凍，解凍以后用流水多沖洗幾次。因?yàn)殡u胸肉本來就易熟，不建議再用水煮一次。洗干凈備用。切好材料 然后把洗凈的雞胸肉切丁，大小看個(gè)人喜好哈。家里有寶寶可以切小一點(diǎn)兒。切好的雞丁兒加適量的芡粉，生抽和料酒攪拌均勻，放置一會(huì)兒。接下來把甜椒，香菇，青椒洗干凈，也切丁，裝盤備用。把配菜炒熟 因?yàn)殡u胸肉很快就熟了，可以先單獨(dú)把配菜炒熟，這樣就不會(huì)把雞肉炒老啦。熱鍋下油，先倒入配菜炒7分熟，然后把配菜裝盤備用。快速翻炒 繼續(xù)熱鍋下油，油量自己把握，然后倒入雞肉丁快速翻炒，炒熟以后加配菜炒均勻，加上適量的食用鹽就ok啦。做法很簡(jiǎn)單。