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專題文章

時(shí)長(zhǎng)：00:00更新時(shí)間：2024-11-15 17:58:59

制作時(shí)間：50分鐘難易程度：一般口味：香辣分類：煎炸主食材：帶魚(yú)500克、雞蛋1個(gè)、面粉3克、淀粉3克輔料：姜1塊、花椒3克步驟：1、姜1塊切片；2、帶魚(yú)中放入姜片、花椒、鹽1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小時(shí)；3、雞蛋打入碗中；4、放入1勺淀粉、1勺面粉；5、攪勻成蛋糊；6、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；7、將帶魚(yú)放入蛋糊中均勻的裹上蛋液；8、放入鍋中炸至金黃后撈出；9、調(diào)高油溫后倒入帶魚(yú)復(fù)炸一次；10、顏色變深后撈出裝盤即可。

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香炸帶魚(yú)的做法相關(guān)信息

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香香酥酥的炸帶魚(yú) 香香酥酥的炸帶魚(yú)做法步驟

1、帶魚(yú)洗凈控水，加生抽，耗油五香粉腌制，沒(méi)有五香粉的話也可以用胡椒粉。2、腌制半小時(shí)。3、腌制好的帶魚(yú)先裹上干面粉，接著裹上全蛋液。4、油鍋燒熱，撒點(diǎn)面粉進(jìn)去測(cè)試一下，如果立刻飄起來(lái)就是可以開(kāi)始炸。5、炸至金黃撈出，復(fù)炸一次更香脆。6、最后撒點(diǎn)鹽和胡椒調(diào)味。
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如何做蒜香炸帶魚(yú) 蒜香炸帶魚(yú)的做法與步驟

1、用料：帶魚(yú)段適量、生粉少許、面包糠少許、蒜末、蔥末、紅椒末適量、鹽、料酒、生姜、蔥、蒜、耗油適量。2、帶魚(yú)洗凈，然后放入料酒，食鹽，蔥段，蒜，生姜，耗油腌制2小時(shí)以上。3、生粉用水調(diào)成糊，糊略稀薄的那種，沾上面包糠。4、油燒紙5成熱，放入帶魚(yú)，小火炸至成熟撈出。5、油鍋燒至9成熱，放入炸熟的帶魚(yú)炸至金黃即可。