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時長：00:00更新時間：2024-11-25 11:19:59
低筋面粉和普通面粉的區別有以下幾個方面：1、原糧的區別。低筋面粉采用白色的軟質小麥，而普通面粉采用的則是普通的硬質小麥。2、面筋含量的區別，低筋面粉的面筋含量在22%-26%之間，而普通面粉的面筋含量在29%-32%之間。3、蛋白質含量的區別，低筋面粉的蛋白質含量是在8.5%以內，而普通面粉的蛋白質含量則是在8.5%-10%之間。4、用途的區別，低筋面粉是屬于專用面粉的行列，一般都是做些松軟的食品，比如蛋糕，酥性餅干。普通面粉是做些大眾化的食品，比如掛面，油條等。
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低筋面粉和普通面粉的區別是什么相關信息

  • 普通面粉和低筋面粉有什么區別

    低筋面粉的原料是白色的軟質小麥，普通面粉的原料是普通的硬質小麥，低筋面粉的面筋含量在22%至26%，普通面粉的含量是在29%到32%之間，低筋面粉的蛋白質含量在8.5%以內，普通面粉的蛋白質含量是在8.5%到10%。

  • 低筋面粉和普通面粉的區別

    低筋面粉的原料是白色的軟質小麥，普通面粉的原料是普通的硬質小麥，低筋面粉的面筋含量在22%至26%，普通面粉的含量是在29%到32%之間，低筋面粉的蛋白質含量在8.5%以內，普通面粉的蛋白質含量是在8.5%到10%。
低筋面粉和普通面粉的區別是什么相關問答
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