燉爛雞爪需要用刀從洗凈的雞爪較長的爪間進行對切，然后燒一鍋熱水焯雞爪兩分鐘后撈出，重新起鍋并等到鍋七八成熱后加入配料，炒出香味后再放入雞爪，將雞爪轉移到砂鍋并往鍋內加入開水中小火燉煮，最后大火收汁即可。

殺好的雞如果想要保存新鮮，首先可以選擇冷藏的方式將雞肉放置在零下3℃的冰箱內，還可以裹上保鮮膜放置在冷凍柜中儲藏，或者是將雞肉腌制和煙熏，也可以達到保鮮的效果，口感也比較好。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：(紅燒肉)適量;土豆：1個;粉條（干）：1小把;蔥：5克;姜：5克;食鹽：少許;色拉油：少許;讓座日：豬肉燉粉條的做法土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉鍋內放少許油，然后放入控凈水分的土豆塊，小火煎成金黃色盛出備用蔥姜絲放入鍋中煸出香味，然后放入紅燒肉放入足量的熱水（水量一定要多，因為粉絲是很吃水的東西）水開后放入洗凈的紅薯粉絲，中火煮至粉絲六七成熟放入煎好的土豆塊，小火熬熟如果味道不夠重的話，加...