不是。牛肚是結締組織結構,煮也能煮爛,把溫度保持在80攝氏度,或者在微沸的狀態燉很長時間才行。用高壓鍋也節約不了多長時間,要這東西爛,靠的就是時間而不是火力。對于結締組織來說,主要成分是膠原蛋白和蛋白聚多糖...
牛肚是會煮越久越咬不動的。因為牛肚上布滿了許多組織結構,長期高溫熬煮會破壞這些組織結構的,所以這樣的牛肚會比較難咬動。鑄就的牛肚不但口感不好,營養成分也流失了許多。牛肚是不是煮越久越咬不動牛肚一般建議煮兩到...
煮了一小時咬不動,這是煮過火了,牛肚要切成小刀塊才容易熟,做法如下:準備材料:牛肚350克、鹽適量、姜1塊、洋蔥1個、香菜2棵、白胡椒粉1小勺一、牛肚用刀片成片,大小像湯勺般即可。二、洋蔥切塊,香菜切小段。三...
你說的牛肚是百葉還是毛肚?因為牛的話,它有幾個味?反正煮老了的話,是咬不動的,你可以把它切成絲,然后再吃或者是剁成小塊小塊的。
不是,牛百葉咬不動的原因主要是做法存在問題,可能是因為煮的時間不夠長,也可能因為煮的方法不對。不管是時間不夠還是烹飪方法不當,任何一個原因都會造成口感問題,可以使用高壓鍋來解決。新鮮的牛百葉必須經過處理才會...
買毛肚回家吃火鍋,咬不動,那是因為燙的時候毛肚受熱不均勻,毛肚的處理方式不對。毛肚的煮燙形態,必須是攤開為單層。如果燙的時候,胡亂夾成一團,塞進鍋里,這樣的話,毛肚受熱不均,質地不緊密,當然就不好吃了。可...
牛肚嚼不爛是因為煮的時間不夠長或者是煮的方法不對。牛肚清洗一定要干凈,否則會出現雜質、細菌殘留。它放到冷水中浸泡20分鐘左右,然后用適量的堿面使勁的揉搓清洗,再用醋洗它,反復多遍后這樣就可以完全將其清理干凈,...
估計是沒有煮爛,煮的時候可以多放點鹽,有助于煮爛,也別放太多
牛肚咬不動是因為煮的時間不夠長或者是煮的方法不對。將洗凈的牛肚汆燙后切成條狀,放壓力鍋中加入水,壓上40分鐘后撈出瀝干,不然咬不爛哦,青椒切絲,蒜瓣切片,炒鍋加熱后加入油,放入辣椒干和蒜片爆香,然后加入青椒...
牛肚咬不動是因為煮的時間不夠長或者是煮的方法不對。首先火鍋沸騰狀態,毛肚夾起入鍋,15秒即可撈出,這個時候的毛肚是最脆最爽口的。吃火鍋的時候很多人都比較熱衷于涮毛肚,但是毛肚一定一定要掌握好時間,因為時間太長...