1、先把羊雜浸泡揉搓1-3小時，然后水開后放羊雜，這樣可以去除其腥味。2、一次性把水添滿，不要中途加水，表面影響羊雜的口感，這樣也會導致羊雜無法蒸的軟爛。3、可以在煮羊雜時放些豬肉，有助于羊雜的松軟。4、可以用...
建議去膻的方法有：可以用蘿卜去膻：將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。用米醋去膻：將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸后撈出羊肉，再進行烹制，也可去除羊肉膻...
可以在做羊雜的時候放入干辣椒、孜然粉、姜、蔥、蒜、尖椒、桂皮等材料將羊雜的膻覆蓋。準備材料：羊雜500克、干辣椒5個、孜然粉、姜適量、桂皮1個、蔥適量、尖椒2分。1、首先將牛雜過一趟清水。2、將姜、蔥、蒜等配料...
你好。煮羊雜之前，用清水浸泡一夜。然后用蔥姜，八角，桂皮，香菜，料酒焯水去腥膻味，再用羊雜燉湯，高壓鍋煮8分鐘，羊雜就可以又爛又沒腥膻味。
做法：1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟后撈出，瀝干，切小塊。3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、姜末、蒜末、料酒、鹽...
鹽和酒的量可以多一些，浸泡時間為1個小時左右。這樣做是為了濾去雜質，同時也是為了去腥去膻味；2、將浸泡過的羊雜再次用清水沖洗一遍，冷水上鍋，開小火煮，鍋開后，一定要將浮在鍋表面的血沫全部舀干凈，倒掉。這時候...
1、超市購得煮好的羊雜(羊心、羊肝、羊肺、羊肚等)洗凈，尤其是羊心、羊肺去除血塊，然后切成小塊，羊肺、羊心切成小塊后再用水沖洗下2、將切好的羊雜涼水下鍋，料酒煮開(主要是去羊膻味)，焯水后撈出洗凈，可去除其...
1、鍋中放入洗干凈的羊雜，然后加入涼水，大火燒開后加入花椒、大料、料酒和鹽，羊雜斷生后撈出！冷鍋煮羊雜，可以更好的去除羊雜的腥膻味！2、另起油鍋，油熱后放入3勺黃醬、半塊醬豆腐、1勺醬豆腐汁翻炒均勻。3、炒...
羊雜膻味比較重，處理不好的話難以下咽。買回來的生的羊雜，可以分三步處理：1、反復清洗。用食鹽和米醋反復清洗干凈，去掉油脂和雜質。2、這一步很重要。燒開一大鍋的熱水，焯燙一下，動作要快。羊雜湯的做法：羊雜碎中...
6、羊雜湯就可以出鍋了，擺入碗里后上灑香菜末，就可以食用了，假如喜歡吃辣，能夠淋一些油辣子，加上一個烙餅，實在是太美味可口?！痉椒▍R總】1、羊雜無法直接熬湯，記牢先要焯一下水，那樣很干凈，并且去掉了羊膻味。
2025/3/8
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