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1、選擇葉大、整潔的荷葉，然后將荷葉的根部剪掉。2、將荷葉片放到流動的清水下清洗干凈。3、將清洗干凈的荷葉放在鍋上蒸5分鐘，蒸完之后將葉片上的水瀝干。4、將荷葉在太陽下曬干，曬干之后將其放到干燥密封的地方。
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用陳皮泡水再加入適量的紅糖水，堅持飲用可以改善胃痛，平時飲食習慣不良的人可以多用陳皮泡水喝，可促進體內廢物的排出，食欲不振時陳皮泡水喝能提高食欲，也可以一定程度上提高人體的消化功能，還可以緩解嘔吐的癥狀。
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荷葉茶中的荷葉堿含有多種有效的化脂生物堿，能有效促進腸道蠕動，排出毒素等功效。因此在飯前1小時喝荷葉茶，可以起到減肥的效果。荷葉茶應在兩餐之間飲用，促進食物消化，女性經期也應暫停飲用。
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大麥茶具有止熱消渴，下氣利水、消溫解毒等功效，可以預防內火旺盛、咽喉腫痛，牙痛等病癥和消火止津、有利脾胃，日常飲用不僅可以起到消除油脂、幫助消化，還可以改善面黃肌瘦、體弱乏力的功效，大麥茶可以化解油脂，這樣對瘦身就起到了一定作用，同時本身的特性還具有美白膚色、保養發質的功效。
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少量的薄荷能夠興奮中樞神經、促進血液循環、用于解暑解熱，可以消炎鎮痛、止癢解毒和疏散風熱，還可以緩和頭痛，促進新陳代謝，降低血壓、滋補心臟，平緩緊張的情緒幫助入眠，經常吃薄荷葉做的食物可以用于治療胃潰瘍，薄荷葉中的抗炎劑，可以緩解燒傷燙傷，防止炎癥擴散。
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以葉大、整潔、色綠者為佳。荷葉為睡蓮科植物蓮的葉。蓮多年生水生草本，生于水澤、池塘、湖沼或水田內，野生或栽培。廣布于南北各地。6至7月花未開放時采收，除去葉柄，曬至七八成干，對折成半圓形，曬干。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。
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