一，如果當(dāng)時是夏天（就是溫度比較高的天氣）沒有冰箱的話，建議去市場拿點冰塊，如果連冰塊都沒有的話，就是把肉切片放盤子里盡量用個大點的盤子，把肉都平鋪，不要重疊，放點鹽放點油，然后放在陰涼通風(fēng)處，一晚上的話應(yīng)該沒什么問題，至于肉

生肉是菜場上最常見的食物，也是朋友們最喜愛的肉類之一。面對冬季的來臨，我們應(yīng)該怎么將生肉新鮮保存呢？特別是沒有冰箱的前提下，應(yīng)該怎么保存？

方法

冬天沒有冰箱肉可以放幾天

綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。像土豆、黃瓜、胡

冬天沒有冰箱肉放幾天，這個要看室外溫度是多少，10度以下屬于不太低的溫度，豬肉最好不要放超過兩天以上，否則容易變質(zhì)，如果溫度在零度以下，還可以保存稍長一些，但小編建議大家，在沒有冰箱的情況下，肉最好不要放太長時間，否則容易導(dǎo)致肉變質(zhì)，吃壞肚子等情況。

中國古代冰箱——冰釜 中國在古代就已有了“冰箱”。雖然遠不如現(xiàn)代科技產(chǎn)物電冰箱，但仍可以起到對新鮮食物的保鮮作用。在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的“冰鑒”。這種“冰鑒”其實是一個盒子似的東西，內(nèi)部是空的。只要把冰放在裏面，然后

生肉沒有冰箱怎么保存

儲存方法： 1、買回來的肉,看自己的需用量,把不用的部分切出來,放一邊,不用的部分千萬不能洗。 2、用鹽和花椒遍抹需要暫時保留的肉,鹽的用量是需要抹遍,花椒適量即可,一般為鹽量的1/2,~1/3;如果花椒炒制一下,第二次(比如第二天)做菜不僅不會有味

一、把肉切成合格的丁狀，然后在熱油里過一遍，注意把肉里的水煸干，然后撈出來后，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天；二、如果家里有豬油的話，可以把肉煮熟后，放進豬油里。這是因為熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的豬油里，不易空氣進入，從而達到了保存的效果；三、如果喜歡吃甜的人，也可以將肉切成一條一條的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用線串起來，放在通風(fēng)口，自然風(fēng)著，吃的時候，拿出來吃就可以；四、也可以把毛巾用醋浸濕后，然后將沒有吃完的鮮肉包起來，然后放在一個背風(fēng)的地方，以免醋風(fēng)干，這樣，也可以保存一天兩天的；五、家里有鹽，有水，這個可以利用。把鹽放進水里，弄成鹽水，然后把肉泡到鹽水里，半小時或一小時，然后再拿出來，放進干的容器里，放在正常的廚房就可以保存了。

可以用鹽腌制 夏天沒冰箱真是不建議長時間保存豬肉，兩天就變質(zhì)了。但是用鹽腌質(zhì)的話生豬肉可以保存很長時間，因為大量的鹽有防腐作用，腌制兩個禮拜后可以拿出來曬干保存。

冰箱冷凍的豬肉能保存多久

生肉保鮮存放： 用保溫箱（泡沫箱）內(nèi)四周放上冰塊，將羊肉放入中間，一半羊肉，一半冰塊，將箱蓋密封。 24小時內(nèi)沒問題。最長不能超過48小時（存放48小時，中間24小時時，必須換一次冰） 熟肉存放時： 將羊肉洗凈切片或丁，鹵制燉熟，放入平時

冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的肉也會被冰凍，但并不是說冰凍之后的肉就不會變質(zhì)，冰箱里冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質(zhì)。隨著儲存時間的延長，豬肉的營養(yǎng)會流失，而且口感變差，另外在儲存過程中，還會產(chǎn)生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷凍時間過長，也不適合再食用。并且冷凍過程中經(jīng)常打開冰箱對肉的保質(zhì)期有影響。

1.把肉切成合格的丁狀，然后在熱油里過一遍，注意把肉里的水煸干，然后撈出來后，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天。 2.把肉煮熟后，放進豬油里。這是因為熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的豬油里，不易空氣進入，從而達到了保存的效果。 3.如

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沒有冰箱,肉應(yīng)該怎樣保存才不會發(fā)臭?

1.把肉切成合百格的丁狀，然后在熱油里過一遍，注意把肉里的水煸干，然后撈出來后，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天。

2.把肉煮熟后，放進豬油里。這是因為熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的豬油里，不易空氣度進入，從而達到了保存的效果。

3.如果喜歡吃甜的人，也可以將肉切成一條一條的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用線串起來，放在通風(fēng)口，自然風(fēng)著。

4.毛巾用醋浸濕后，然后將沒有吃完的鮮肉包起來，放在一個背風(fēng)的地方，以免醋風(fēng)干，知這樣，也可以保存一天兩天的。

5.把鹽放進水里，弄成鹽水，然后把肉泡到鹽水里，半小時或一小時，然后再拿出來，放進干的容器里，放在正常的廚道房就可以保存了。

夏天生肉不用冰箱怎么保存?

把不用的部分切出來,放一邊,不用的部分千萬不能洗。放置陰涼通風(fēng)處

夏天雞肉吃不完沒冰箱怎么保存

1.可以用保鮮膜蓋在上邊，然后找一些冰塊放在四周就可以了。

2..沒有冰的情況下，可以放在桌子上找個可以完全蓋起來的東西蓋著不動，最少可以放兩天。

3.可以拿一個保鮮盒，把肌肉放在里面，倒上黃酒浸沒，再撒點鹽，做醉雞可以多放些時間。

4.去超市買醉料或者慒鹵，做法一樣，時間可以放久一點。

5.用鹽閹了放在通風(fēng)陰涼的地方 這段時間的天氣雖然有點太陽 但是在遮蔭的地方還是相當(dāng)?shù)臎隹欤渲坪?％的醋酸納、1％的食鹽的水溶液，并將該溶液噴在雞肉上，或?qū)㈦u肉浸泡在該溶液中，能使雞肉5天鮮度不變。

醉雞的做法：

1. 將嫩母雞宰殺后浸燙煺毛，去內(nèi)臟，在雞腳關(guān)節(jié)周圍用刀劃斷雞皮，洗沖干凈；

2. 炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開后，將雞放入，待雞皮緊縮，撈出，用清水沖凈；

3. 鍋中的湯倒入盆中待用；

4. 鍋中另換清水4000毫升，放雞，用旺火燒開后，移到小火上煮半小時左右，雞熟后取出，放在盛器里；

5. 再倒入煮雞原湯7a6431333337616637淹沒雞身，晾涼；

6. 炒鍋中放入桂皮、八角、姜片、蔥段、精鹽20克，倒入先前煮雞的熱湯，燒開；

7. 再放冷后，加入香糟拌勻，放一會兒，用細布袋瀝去糟渣、桂皮、八角、姜片、蔥段，成糟鹵，盛入容器中；

8. 將雞取出，斬去爪、頭和尾，對剖兩片，再從肋骨處斬開，切成四塊；

9. 用精鹽，遍擦雞肉，再灑上黃酒，放在有蓋的碗內(nèi)燜1 小時左右取出；

10. 將雞塊浸在糟鹵容器中，放入冰箱內(nèi)涼凍3 小時左右；

11. 食用時，將雞切成10厘米長、6 厘米寬的塊，然后，改切成6 厘米長、1 厘米寬的小條；

12. 裝盤時，先將零碎雞肉、頭頸等墊底，再將雞條覆蓋在上面，澆上原糟鹵即成。

夏天肉如何保存才不會臭，沒冰箱，用油炒下不會臭？

1.把肉切成合格的丁狀，百然后在熱油里過一遍，注意把肉里的水煸干，然后撈出來后，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天。

2.把肉煮熟后，放進豬油里。這是因為熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的豬油里，不易空氣進入，從而達到了保存的效果。

3.如果喜歡吃甜的人，也可以將肉切成一條一條的，然后度用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用線串起來，放在通風(fēng)口，自然風(fēng)著。

4.毛巾用醋浸濕后，然后將沒有吃完的鮮肉包起來，放在一個背風(fēng)的地方，以免醋風(fēng)干，這樣，也可以保存一天兩天的。

5.把鹽放進水里，弄成鹽水，然后把肉泡到鹽水里，半小時或一小時，然后再拿出來，放進干的容器里，放在正常的廚房就可以保存了。

夏天沒有冰箱，怎么能使肉放到第二天不變質(zhì)不變味？

在沒有冰箱的時代，為了使食品保存的時間延長，人們往往把食物高溫蒸煮，然后密封保存.首先，高溫蒸煮可以殺死食物中的絕大部分細菌等有機物，使食物失去變質(zhì)（*）的源頭。進而密封，使外界細菌無法進入，以達到使食物長久保存而不變質(zhì)的目的。 

類似的方法還有，腌制、烘干等。也是創(chuàng)造一個細菌無法繁殖的環(huán)境，使食物不會變質(zhì)。 腌制是使食物含鹽量達到很高的濃度，使細胞無法攝取營養(yǎng)水分而無法生存，（這個可以參考細胞膜的滲透原理）。比如，咸魚、咸菜。 烘干多用于面食，使食物缺乏細菌繁殖所需要的水分。當(dāng)然這個方法僅適用于空氣干燥地區(qū). 

鮮肉保鮮法 用食醋浸泡過的布，將新鮮豬肉包裹好放在冷藏箱里，可保存兩天兩夜不變質(zhì)。也可將煮沸后冷卻的花椒鹽水e79fa5e98193e58685e5aeb931333431366432倒入容器中，浸入鮮肉（以淹沒食物為度）放在冷藏箱里，二三天不變質(zhì)。

豆腐保鮮法 用冷開水或鹽開水浸泡豆腐，可以減少微生物的氧化作用，保存二三天不會變餿。鮮魚保鮮法 買來的活魚，可往魚嘴里灌幾滴白酒，再放入盛有水的盆中，可延長魚的壽命。雞蛋保鮮法 在雞蛋表面上涂上一層食用油，可阻止細菌侵入，使鮮蛋的存放期延長 

把肉切成合格的丁狀，然后在熱油里過一遍，注意把肉里的水煸干，然后撈出來后，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天。如果家里有豬油的話，可以把肉煮熟后，放進豬油里。這是因為熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的豬油里，不易空氣進入，從而達到了保存的效果。

如果喜歡吃甜的人，也可以將肉切成一條一條的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用線串起來，放在通風(fēng)口，自然風(fēng)著，吃的時候，拿出來吃就可以。也可以把毛巾用醋浸濕后，然后將沒有吃完的鮮肉包起來，然后放在一個背風(fēng)的地方，以免醋風(fēng)干，這樣，也可以保存一天兩天的。

家里有鹽，有水，這個可以利用。把鹽放進水里，弄成鹽水，然后把肉泡到鹽水里，半小時或一小時，然后再拿出來，放進干的容器里，放在正常的廚房就可以保存了。

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