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可能是柚子剛采摘下來(lái)還沒(méi)有完全成熟好，水分多，味道苦澀，可將柚子和一些成熟的水果，如蘋(píng)果、梨等一起放置在陰涼干燥處幾天，待柚子糖分增加，就不會(huì)發(fā)苦了。也可以把柚子肉剝下來(lái)加入酸奶和其它一些水果，做成水果沙拉食用。
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柚子發(fā)苦可能是由于柚子所產(chǎn)生的生物苷，導(dǎo)致柚子有苦味，也可能是柚子在開(kāi)花授粉的時(shí)候，接觸到一些味道比較苦的植物的花粉，授粉結(jié)了果之后就會(huì)帶有苦味，還可能是因?yàn)殍肿釉谏L(zhǎng)過(guò)程中缺乏營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致柚子生長(zhǎng)不好，就會(huì)帶有苦味。
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視情況而定，柚子有苦味有多種原因，柚子是寒性水果，苦味重代表寒性越重，但是不影響食用，只要一次性別吃太多即可，因?yàn)槌蕴嗫赡軙?huì)引起腹瀉，但如果是因?yàn)楦癄€變質(zhì)引起的苦味，那么就不可以再食用了。
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柚子苦可以將柚子做成柚子茶，首先將柚子清洗干凈后削皮再切成絲，果肉直接用攪拌機(jī)打成泥狀，接著把切成絲的柚子皮放入干凈無(wú)油的鍋中，加清水和冰糖，中小火煮至柚子皮透明粘稠時(shí)將其裝進(jìn)干凈的容器中并封好，最后放冰箱冷藏7天后即可泡水喝。
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柚子發(fā)苦可能是由于柚子所產(chǎn)生的生物苷，導(dǎo)致柚子有苦味，也可能是柚子在開(kāi)花授粉的時(shí)候，接觸到一些味道比較苦的植物的花粉，授粉結(jié)了果之后就會(huì)帶有苦味，還可能是因?yàn)殍肿釉谏L(zhǎng)過(guò)程中缺乏營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致柚子生長(zhǎng)不好，就會(huì)帶有苦味。
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柚子發(fā)苦不一定是壞了，正常的柚子有一點(diǎn)苦味是正常的，柚子本來(lái)就是寒性的食物，味道如果很苦代表它的寒性重，不影響柚子的食用，只是口感不好而已，但是也可能是柚子壞了導(dǎo)致的發(fā)苦，那么這時(shí)就不能吃了。
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柚子發(fā)苦可能是由于柚子所產(chǎn)生的生物苷，導(dǎo)致柚子有苦味，也可能是柚子在開(kāi)花授粉的時(shí)候，接觸到一些味道比較苦的植物的花粉，授粉結(jié)了果之后就會(huì)帶有苦味，還可能是因?yàn)殍肿釉谏L(zhǎng)過(guò)程中缺乏營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致柚子生長(zhǎng)不好，就會(huì)帶有苦味。
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1、柚子都含柚皮苷，這類(lèi)成分帶有苦味，所以吃白瓤會(huì)有苦味感。2、有一些品種的柚子是有苦味的，比如說(shuō)胡柚。3、柚子爛了之后肉也會(huì)有苦味，這時(shí)就不能吃了。
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柚子發(fā)苦可能是由于柚子所產(chǎn)生的生物苷，導(dǎo)致柚子有苦味，也可能是柚子在開(kāi)花授粉的時(shí)候，接觸到一些味道比較苦的植物的花粉，授粉結(jié)了果之后就會(huì)帶有苦味，還可能是因?yàn)殍肿釉谏L(zhǎng)過(guò)程中缺乏營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致柚子生長(zhǎng)不好，就會(huì)帶有苦味。
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柚子發(fā)苦可能是由于柚子所產(chǎn)生的生物苷，導(dǎo)致柚子有苦味，也可能是柚子在開(kāi)花授粉的時(shí)候，接觸到一些味道比較苦的植物的花粉，授粉結(jié)了果之后就會(huì)帶有苦味，還可能是因?yàn)殍肿釉谏L(zhǎng)過(guò)程中缺乏營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致柚子生長(zhǎng)不好，就會(huì)帶有苦味。
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苦的柚子能吃，因?yàn)殍肿拥耐馄ず桶兹恐幸话銜?huì)含有一定量的柚皮苷，就會(huì)帶有一些苦味，所以在吃柚子的時(shí)候，吃到柚子的白瓤就會(huì)感到苦味，這是正?，F(xiàn)象。而且并非所有的柚子都是甜的，有的柚子本身就是苦的，比如說(shuō)胡柚，這種柚子就算完全成熟之后也會(huì)帶有很濃郁的苦味，多做藥用，不會(huì)直接食用。
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