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首先準備一盆40度左右的溫水，將螃蟹放入水中，水要沒過螃蟹殼，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、鉗子和腿都刷干凈，如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住，再打開螃蟹的腹蓋，按壓腹部擠出排泄物，最后用流動的水沖洗干凈就可以了。
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首先準備一盆40度左右的溫水，將螃蟹放入水中，水要沒過螃蟹殼，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、鉗子和腿都刷干凈，如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住，再打開螃蟹的腹蓋，按壓腹部擠出排泄物，最后用流動的水沖洗干凈就可以了。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情況下，蒸螃蟹是將整只活蟹放入鍋中蒸制，待水燒開后，將用清水沖干凈之后的螃蟹放入，接著開大火蒸制5分鐘后，再改用小火蒸15分鐘左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情況下，蒸螃蟹是將整只活蟹放入鍋中蒸制，待水燒開后，將用清水沖干凈之后的螃蟹放入，接著開大火蒸制5分鐘后，再改用小火蒸15分鐘左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情況下，蒸螃蟹是將整只活蟹放入鍋中蒸制，待水燒開后，將用清水沖干凈之后的螃蟹放入，接著開大火蒸制5分鐘后，再改用小火蒸15分鐘左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情況下，蒸螃蟹是將整只活蟹放入鍋中蒸制，待水燒開后，將用清水沖干凈之后的螃蟹放入，接著開大火蒸制5分鐘后，再改用小火蒸15分鐘左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情況下，蒸螃蟹是將整只活蟹放入鍋中蒸制，待水燒開后，將用清水沖干凈之后的螃蟹放入，接著開大火蒸制5分鐘后，再改用小火蒸15分鐘左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情況下，蒸螃蟹是將整只活蟹放入鍋中蒸制，待水燒開后，將用清水沖干凈之后的螃蟹放入，接著開大火蒸制5分鐘后，再改用小火蒸15分鐘左右。
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殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進去，殺死螃蟹，然后折斷它的兩只鉗子，掰下螃蟹腹部，將手指伸進蟹殼，用力一掰，把蟹殼和蟹身分開，清理蟹殼中的螃蟹器官，然后用刷子把殼刷干凈，接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干凈蟹身即可。
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蒸大閘蟹不需要解開繩子是因為繩子是用來防止大閘蟹在上鍋蒸的時候亂動，導(dǎo)致蟹黃流失以及出現(xiàn)斷腳的情況，在大閘蟹下鍋之前用繩子綁住還可以防止被蟹鉗夾傷，讓食材處理更簡單。
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蒸大閘蟹不要解開繩子，因為捆綁住的大閘蟹蒸出來的肉質(zhì)更加緊實，也不會讓因為過度掙扎而出現(xiàn)爪子掙脫掉的情況出現(xiàn)，而且捆綁住大閘蟹可以不讓其蟹腳亂動，還可以防止蟹黃蟹膏的流出哦，從而可以保證大閘蟹的營養(yǎng)不流失。
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蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就說明螃蟹還沒有熟，要繼續(xù)蒸，燒一鍋水，但水不要放太多，接著把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了。
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蒸大閘蟹不要解開繩子，因為捆綁住的大閘蟹蒸出來的肉質(zhì)更加緊實，也不會讓因為過度掙扎而出現(xiàn)爪子掙脫掉的情況出現(xiàn)，而且捆綁住大閘蟹可以不讓其蟹腳亂動，還可以防止蟹黃蟹膏的流出哦，從而可以保證大閘蟹的營養(yǎng)不流失。
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首先把螃蟹背朝下鋪在蒸鍋里，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸20分鐘，直到螃蟹殼完全變紅即為蒸熟，然后調(diào)制蘸料，將姜去皮切成細絲，碟中放入適量的醋、鹽、味精和白糖拌勻，放入姜絲即可。
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蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就說明螃蟹還沒有熟，要繼續(xù)蒸，燒一鍋水，但水不要放太多，接著把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了。
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蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就說明螃蟹還沒有熟，要繼續(xù)蒸，燒一鍋水，但水不要放太多，接著把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了。
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蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就說明螃蟹還沒有熟，要繼續(xù)蒸，燒一鍋水，但水不要放太多，接著把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了。
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蒸大閘蟹不要解開繩子，因為捆綁住的大閘蟹蒸出來的肉質(zhì)更加緊實，也不會讓因為過度掙扎而出現(xiàn)爪子掙脫掉的情況出現(xiàn)，而且捆綁住大閘蟹可以不讓其蟹腳亂動，還可以防止蟹黃蟹膏的流出哦，從而可以保證大閘蟹的營養(yǎng)不流失。
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蒸大閘蟹不要解開繩子，因為捆綁住的大閘蟹蒸出來的肉質(zhì)更加緊實，也不會讓因為過度掙扎而出現(xiàn)爪子掙脫掉的情況出現(xiàn)，而且捆綁住大閘蟹可以不讓其蟹腳亂動，還可以防止蟹黃蟹膏的流出哦，從而可以保證大閘蟹的營養(yǎng)不流失。
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