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老炸雞

老炸雞相關信息
  • 炸雞裹面太硬

    炸雞炸出來很硬可能是制作炸雞時沒有處理好導致的,制作炸雞需要先將其用溫水洗凈,然后涼水下鍋,水開后煮5分鐘逼出血水,然后重新燒水再煮一遍,撈出后雞翅后第一層裹面粉,第二層裹蛋液,第三層沾上面包糠放進油鍋中炸至表面呈現金黃就可以出鍋了。
  • 炸雞面皮硬是怎么回事

    炸雞炸出來很硬可能是制作炸雞時沒有處理好導致的,制作炸雞需要先將其用溫水洗凈,然后涼水下鍋,水開后煮5分鐘逼出血水,然后重新燒水再煮一遍,撈出后雞翅后第一層裹面粉,第二層裹蛋液,第三層沾上面包糠放進油鍋中炸至表面呈現金黃就可以出鍋了。
  • 炸雞炸出來硬

    炸雞炸出來很硬可能是制作炸雞時沒有處理好導致的,制作炸雞需要先將其用溫水洗凈,然后涼水下鍋,水開后煮5分鐘逼出血水,然后重新燒水再煮一遍,撈出后雞翅后第一層裹面粉,第二層裹蛋液,第三層沾上面包糠放進油鍋中炸至表面呈現金黃就可以出鍋了。
  • 怎么炸雞肉才不會老

    炸雞肉時需要將雞肉血水泡出后進行腌制,腌制完放入冰箱冷藏半小時以上,解凍之后包裹上一層炸雞粉,或者用面粉和玉米淀粉以1:2的比例攪拌均勻,最后用中火炸制才能不硬。
  • 炸雞腿里面老是炸不熟

    1、炸雞腿之前要裹一層面糊,面糊可讓雞腿表面不被炸糊,延長油炸的時間,讓雞腿里面有完全炸熟的時間。2、火候很關鍵,炸雞腿時一定要用中小火慢炸,油溫不能太高,要有耐心,慢慢的炸。3、復炸,先將雞腿全部炸過一遍后,再把雞腿一起倒入油鍋中復炸一遍,不僅可以讓雞腿表面更酥脆,還能保證雞腿熟透。
老炸雞相關問答
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