首先準備好老姜，倒入半碗油，煸炒切好的雞丁塊，煸炒到雞肉微微發干時，把料酒沿著鍋邊倒一湯匙，然后放入甜面醬慢火炒到出香味，接著放入一湯匙老抽，蓋鍋蓋悶40分鐘，悶到湯汁快干的時候放入青椒和拍過的蒜和鹽，出鍋再滴小半勺醋即可。

首先準備好老姜，倒入半碗油，煸炒切好的雞丁塊，煸炒到雞肉微微發干時，把料酒沿著鍋邊倒一湯匙，然后放入甜面醬慢火炒到出香味，接著放入一湯匙老抽，蓋鍋蓋悶40分鐘，悶到湯汁快干的時候放入朝天椒和拍過的蒜和鹽，出鍋再滴小半勺醋即可。

辣子雞的做法，辣子雞材料主料：雞1000克調料：花椒8克，干辣椒30克，大蔥15克，白皮大蒜5克，味精，白砂糖2克，鹽8克，料酒15克，生抽1，姜10克，植物油25克做法整只雞切成小叮在雞丁上灑生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中，碼味30分鐘左右；燒熱油將凈雞剁小塊，把蔥、姜切片，蒜切末，干辣椒切節，然后將雞塊放鹽、料酒、花椒、蔥姜片拌勻腌約半小時。柴窩堡辣子雞的做法原料

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;干辣椒：適量;花椒：適量;大蒜：適量;姜：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;料酒：適量;細香蔥：適量;辣子雞的做法雞洗凈，斬小塊。加入鹽和料酒腌制30分鐘，使雞塊入味。辣椒切段。蒜切塊，姜切片。（可一邊腌，一邊濾掉多余水份，以便于油炸。鹽可多放點，油炸過后就不容易入味了）鍋里燒熱油，下入雞塊，炸至表皮變干發黃時撈出瀝油待用鍋里留適量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至氣味開始稍稍嗆鼻時加入炸好的雞塊，在辣椒中翻炒...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：300克;姜：1塊;食鹽：適量;花椒粉：適量;色拉油：適量;花椒：適量;蒜：5瓣;蔥：適量;白糖：少許;白芝麻：適量;花雕酒：適量;辣子雞的做法雞腿肉切小丁，盡可能的小吧，用稍微多一些的食鹽，生姜，花雕以及一些花椒粉一起碼味大約2－3小時開油鍋，寬油（奏是很多油的意思），油熱到9成后，倒入雞塊兒，用大火慢慢轉至中火，將雞肉表皮炸至焦黃并稍稍成紅色，而且雞肉發硬，雞皮有脆感后，即可撈出瀝干油，待用起另一油鍋，放入一丁點油，潤...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅根：6只;白芝麻:1撮;干辣椒：適量;細香蔥：適量;姜：適量;大蒜：適量;食鹽：適量;料酒：適量;生抽：適量;老抽：2茶匙;白糖：1茶匙;醋：3茶匙;水：適量;色拉油：適量;味精：適量;辣子雞的做法雞翅根6只洗凈，切小塊（我切的不夠小塊）干紅椒、香蔥、姜片雞翅根塊用生抽、料酒、鹽腌制30分鐘取出瀝干水份鍋內燒熱油，保持大火炸至雞塊成金黃色（大火炸才會外皮酥脆，里面的肉質鮮嫩）炸好的雞塊鍋內冷油，大蒜瓣、干椒、姜片放入爆香放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：500克;紅尖椒：60克;花椒：1大把;蔥：半根;姜：5片;蒜：6瓣;香葉：5克;八角：2個;芹菜：1小根;料酒：5克;食鹽：3克;五香粉：3克;白芝麻：5克;花生油：10克;白糖：3克;生抽：3克;辣子雞的做法雞肉洗凈斬成小塊，用料酒、五香粉、鹽、生抽、蔥姜腌制20分鐘以上(此步鹽量可按炒菜的量來放)辣椒洗凈切斷，濾掉辣椒籽(用一種不銹鋼的細條做成的粗孔筐子過濾辣椒籽最方便，我還沒買)備用花生油燒熱，笨辦法，試一個雞肉塊...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：適量;干辣椒：適量;花椒：適量;食鹽：適量;白砂糖：少許;料酒：適量;白胡椒：適量;醬油：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;辣子雞的做法雞腿肉切成3厘米見方的塊，用胡椒粉，鹽，料酒腌制20分鐘。辣椒切碎。蔥姜蒜切末油鍋燒熱至八成熱（手掌置于油面上可以感覺到明顯的熱氣），放入雞塊炸至表面金黃盛出備用鍋洗凈油鍋加熱至六成（手掌置于油面上感覺有熱氣），蔥姜蒜末爆香后，放入辣椒，花椒炸出香味至微微變色放入炸好的雞塊，加醬油，糖，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：半只;白芝麻:1撮;花椒：10克;干辣椒：40克;蔥：適量;食鹽：適量;雞精：適量;料酒：適量;色拉油：適量;姜：適量;蒜：適量;白糖：適量;醬油：適量;辣子雞的做法雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8成熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片鍋里燒油至7成熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中加入醬油，撒入蔥段，雞精，熟...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;花生仁(炒):適量;料酒：適量;小蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;雞精：少許;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;辣子雞的做法將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味姜、蒜切片，蔥切段備用干辣椒剪成小段備用鍋中倒入油，燒熱放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油再次下鍋用大火炸一遍炸至表面金黃，肉質更脆，然后出鍋瀝油備用在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;花生（炒）:適量;干辣椒：1把;花椒：適量;蔥：適量;姜：少許;蒜：少許;食鹽：適量;料酒：適量;雞精：少許;白糖：適量;植物油：適量;辣子雞的做法將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味姜、蒜切片，蔥切段備用干辣椒剪成小段備用鍋中倒入油，燒熱放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油再次下鍋用大火炸一遍炸至表面金黃，肉質更脆，然后出鍋瀝油備用在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，...

香辣炸雞翅的做法，1、準備好材料，淀粉，面包糠，雞蛋打成蛋液。2、將雞翅中洗凈腌制（在超市直接買的腌制好的，也可以在網上買腌料奧爾良口味等很多種都可以）。3、先將雞翅中，裹上一層淀粉。4、再裹一層雞蛋液。5、再裹上面包糠。6、裹好后。7、起油這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅：8個;烤肉醬：適量;橄欖油：5克;用料：雞蛋1個，雞腿肉或者雞