-
韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。
-
如果是炒肉可以下鍋放少許水翻炒，無論炒肉，燉肉，還是用來煲湯中間加水應(yīng)該加熱水，如果是炒青菜，最好不要放水，炒蓮藕應(yīng)該邊炒邊加水，預(yù)防變黑，如果是煎蛋可以在雞蛋清里放少量的清水把它打勻，然后放入鍋里的小火慢炒，煮魚的話加熱水或是涼水都是可以的。
-
芹菜是常吃的蔬菜之一，它有很多種炒法，如果想做成素菜，可以和鮮百合、胡蘿卜、木耳、腐竹等食材一起烹炒，還可以搭配香菇、豆腐干、土豆片等食材，如果想做成葷菜，可以和豬肉、牛肉、雞肉等肉類一起烹炒，不僅好吃，而且營養(yǎng)。
-
避免炒菜往外濺油可以控干食材上的水，等蔬菜洗好后，控干水再下鍋，也可以把鍋上和鏟子上的水燒干，再放油就會(huì)好很多，還可以炒菜的時(shí)候控制油溫和火力，或者是往鍋里放菜時(shí)放在離自己近的那一側(cè)，這樣油就不會(huì)往身上濺了。
-
炒好吃的白菇首先挑選出白菇丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入少許油和鹽，把白菇放入開水中燙三分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調(diào)味后淋于白菇上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。
-
椰子油是可以用來炒菜的，高溫加熱對(duì)椰子油的影響是最小的，而且用椰子油炒菜，不僅沒有過多有害物質(zhì)，還有椰子油獨(dú)有的清香，椰子油相比于其他油類，能增加體內(nèi)卡路里的消耗量，促使減肥過程更高效，而且椰子油涂抹在頭發(fā)上，能滋養(yǎng)頭發(fā)。
01:14
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07