清理小龍蝦需要先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下去除蝦腸即可。

首先將小龍蝦放入水里煮兩分鐘，然后將小龍蝦撈起來瀝水，接著在鍋中熱油放入蒜爆炒，加入小龍蝦，水分抄干后加入料酒，白糖，鹽翻炒，當小龍蝦炒至金黃時，往鍋中加入清水，大火煮沸改用小火，加入姜蔥蒜，大火收汁即可出鍋。

龍蝦可以先浸泡在加有鹽和醋的冷水中，半個小時后用清水洗刷幾次就可以了，龍蝦還可以放進有水的盆里并加入少量鹽，然后浸泡24個小時后直接用清水沖洗，或者是通過人工刷洗龍蝦，將龍蝦頭部殼去掉，然后捏住尾部把內臟及胃囊清理干凈后用清水清洗即可。

保存活蝦可以拿出一個盒子，然后在盒子底部放一塊濕毛巾，之后把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準備盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進去即可保存。

龍蝦可以先浸泡在加有鹽和醋的冷水中，半個小時后用清水洗刷幾次就可以了，龍蝦還可以放進有水的盆里并加入少量鹽，然后浸泡24個小時后直接用清水沖洗，或者是通過人工刷洗龍蝦，將龍蝦頭部殼去掉，然后捏住尾部把內臟及胃囊清理干凈后用清水清洗即可。

在家中大龍蝦的做法大全,讓美食在家中產生。方法買回來的三只龍蝦清洗干凈。將龍蝦的頭殼取下，用廚房剪刀將龍蝦的腮毛剪掉。將處理好的龍蝦斬件。炒鍋熱油將姜蔥放入炒鍋爆香。然后將斬件龍蝦放入炒鍋一起翻炒。加少許生抽調味和少許料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透即可。將炒好的姜蔥龍蝦上碟，香噴噴，爽口的龍蝦肉，極度誘惑胃口。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料小龍蝦：750克;生抽：1勺;香醋：1勺;水：1/2勺;白糖：適量;辣椒粉：15克;白酒：適量;花椒：適量;蒜：適量;姜：適量;蔥：適量;蒸蝦的做法小龍蝦用牙刷在水龍頭底下刷洗干凈全部洗好后再用清水沖洗一次蒸鍋加入適量清水，放入姜片，小蔥，加入一瓶蓋的高度白酒洗好的小龍蝦裝進大盆里，加一勺高度酒拌勻蒸屜上鋪上姜片。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋開火，蒸鍋上汽后再蒸6-7分鐘左右關火，虛火蒸2分鐘即可...