首先準備好老姜，倒入半碗油，煸炒切好的雞丁塊，煸炒到雞肉微微發干時，把料酒沿著鍋邊倒一湯匙，然后放入甜面醬慢火炒到出香味，接著放入一湯匙老抽，蓋鍋蓋悶40分鐘，悶到湯汁快干的時候放入青椒和拍過的蒜和鹽，出鍋再滴小半勺醋即可。

炒大腸嚼不爛可以重新煮，小火慢慢的煮，或者高壓鍋快煮都可以，必須要煮久一點，而且出現這種情況，是因為肥腸沒有發好，在煮之前可以用富磷聯浸泡腌制，然后再燉煮肥腸，就會脆嫩多汁，非常好咬。

炒大腸嚼不爛可以重新煮，小火慢慢的煮，或者高壓鍋快煮都可以，必須要煮久一點，而且出現這種情況，是因為肥腸沒有發好，在煮之前可以用富磷聯浸泡腌制，然后再燉煮肥腸，就會脆嫩多汁，非常好咬。

用料：豬大腸500克、青、紅椒共150克、水發木耳50克。調料：蔥1棵、姜1塊、蒜3瓣、料酒、生抽各0.5湯匙、精鹽3茶匙、味精、香油各1茶匙、淀粉3茶匙、花生油1湯匙。豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。

準備材料：青尖椒3個、豬肉200克、豆豉10克、指天椒1個、鹽一茶匙、生抽兩大勺、蠔油一勺、豆瓣醬一小勺。豬肉切成薄片，放入淀粉、生抽腌制15分鐘。青尖椒去籽，切成小塊。指天椒切成圈備用。鍋內倒油，油熱后大火爆香豆豉。倒入辣椒片，爆炒至表面起皺。

準備材料：紅辣椒、西紅柿、大蘋果、大蒜、鹽、白糖、去皮姜、大白梨。紅辣椒、蘋果、梨、西紅柿同樣洗凈擦干水分，姜去皮切厚片。蘋果、梨、西紅柿、辣椒切塊，加入姜、蒜、鹽、白糖拌勻，分批加入料理機選擇低檔攪打成碎末。裝入密封罐里，放入冰箱保鮮儲存兩三天即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬腸：400克;尖椒:2個;黑木耳:3朵;植物油：適量;醋：適量;姜：5克;干辣椒：4個;味精：2克;食鹽：4克;花椒：10克;白糖：1小匙;小蔥：5克;大蒜粉：5克;料酒：1湯匙;蠔油：1湯勺;生抽：1湯勺;尖椒炒肥腸的做法將肥腸清洗干凈，（我買的半成品）切段，放水中加醋、鹽反復搓洗干凈尖椒切成節、姜切絲、蒜切末，蔥切成蔥花，泡發的木耳去蒂撕開備用鍋中放油，炸香花椒撈出放入大腸，煎至出現微微的虎皮花紋，這時候內部的油基本耗出放...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬腸：適量;柿子椒:適量;料酒：適量;蔥：適量;姜：適量;八角：1個;花椒：少許;白糖：適量;生抽：適量;食鹽：適量;水：少許;尖椒肥腸的做法鍋內放入1大匙水，蔥段，姜絲與八角．然后放入2大匙白糖．待炒出糖色后放入清洗干凈并切段的大腸．（如何清洗大腸）將大腸拌勻后蓋上鍋蓋燒制5分鐘后翻炒，繼續蓋上蓋子，5分鐘后再翻炒，如此反復3次，15分鐘左右．如圖右3，15分鐘后，鍋內完全是用大腸自身炒出來的油在爆制，中途只需適時翻炒即可．此...