制作芡腸要準備好腸衣，淀粉以及調味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結，直至灌完整個腸衣。

制作芡腸要準備好腸衣，淀粉以及調味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結，直至灌完整個腸衣。

炒大腸嚼不爛可以重新煮，小火慢慢的煮，或者高壓鍋快煮都可以，必須要煮久一點，而且出現這種情況，是因為肥腸沒有發好，在煮之前可以用富磷聯浸泡腌制，然后再燉煮肥腸，就會脆嫩多汁，非常好咬。

制作芡腸要準備好腸衣，淀粉以及調味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結，直至灌完整個腸衣。

制作芡腸要準備好腸衣，淀粉以及調味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結，直至灌完整個腸衣。

制作芡腸要準備好腸衣，淀粉以及調味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結，直至灌完整個腸衣。

清洗豬大腸需要剪一個口子并將豬大腸內壁翻出來，然后用小刀刮去內壁的殘留物，并撒上一些面粉用手進行揉搓能夠去除豬大腸的腥味，接著將內壁清洗干凈后把豬大腸翻過來灌水再次清洗，最后往豬大腸內外撒上食鹽，揉搓五分鐘后靜置半小時，即可用清水清洗干凈。

清洗豬大腸需要剪一個口子并將豬大腸內壁翻出來，然后用小刀刮去內壁的殘留物，并撒上一些面粉用手進行揉搓能夠去除豬大腸的腥味，接著將內壁清洗干凈后把豬大腸翻過來灌水再次清洗，最后往豬大腸內外撒上食鹽，揉搓五分鐘后靜置半小時，即可用清水清洗干凈。

用料：豬大腸500克、青、紅椒共150克、水發木耳50克。調料：蔥1棵、姜1塊、蒜3瓣、料酒、生抽各0.5湯匙、精鹽3茶匙、味精、香油各1茶匙、淀粉3茶匙、花生油1湯匙。豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。

豬大腸的做法，材料：肥腸500克、淀粉15克、料酒20克、蔥姜蒜10克、生抽15克、糖10克、米醋10克、青椒20克。1、熱油加一勺糖（不會熬糖可以把糖放在調好的生抽汁里）2、糖變色放入蔥姜蒜，炒出蒜香味，放入肥腸翻炒。3、再加入生抽汁。4、加入尖椒洋蔥切塊備用，青椒切塊備用，大腸涼水下鍋，加入姜片、蔥段、八角和料酒煮制10分鐘，煮好的大腸切段。原料：肉桂6克、丁香3克、